马卡龙很多人认为是法式甜点，其实大多是因为英文名字，（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点.
那为什么人们会认识是法式甜点呢？这种靓丽的小点，最早在8世纪时就现身意大利贵族社交圈，只不过后来在法国被发扬光大，才变得人尽皆知。
那他的具体是什么样子的一个甜点呢？刚上面讲到他是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成的甜点，光泽平滑的表面和饼身下缘的蕾丝裙着实奢华诱人。轻咬入口先是薄脆的外壳，紧接着是柔韧且捎带粘牙的内馅，惊叹于丰富层次感的同时又充分的享受其中的味道。
那如何确定做出来的马卡龙是成功的呢？马卡龙的周围要有均匀的裙边，表面呈现细腻的光泽，形状饱满如圆形，吃起来的时候外脆内软。想要学法式高端甜品马卡龙到肇庆马卡龙培训学校，肇庆赛西维蛋糕学校马卡龙课程正在火热招生中。
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