授课内容：
意式法式西餐精品提升课程，学习意大利、法国西餐料理精品提升菜式。
具体学习内容：
第1天:
1、无花果炸糕（无花果干包裹蓝纹奶酪配香草番茄酱）。
2、脆烤加拿大生蚝（配鱼子酱和蒜味美乃滋）。
3、低温慢煮小羊里脊（包裹香草酥层搭配花椰菜库斯库斯和红酒汁）。
第2天:
1、柑橘盐渍三文鱼（配酸奶油酱和脆烤法棍）。
2、薄荷青豆汤浓汤（配考酥皮条和西班牙伊比利亚黑猪火腿）。
3、焗烤低温牛柳（配奶酪褐菇酱和快炒时令蔬菜）。
第3天:
1、酥脆虾饼（虾饼包裹花生酥皮脆炸配茴香酒美乃滋）。
2、蘑菇浓汤（2种菌菇熬煮的浓汤配蒜香味脆面包粒）。
3、轻煎小青龙 （配清炖蟹味菇，绿芦笋和美式龙虾酱）。
第4天:
1、炙烤章鱼足（低温慢煮6小时后炙烤配鹰嘴豆泥）。
2、马赛鱼汤（鲷鱼、明虾、贻贝、蔬菜和香料熬煮的浓郁鱼汤）。
3、慢炖香辣小羊膝（配坚果库斯库斯和炖肉浓汁）。
第5天:
1、毛蟹、鳄梨、苹果多重奏（搭配轻盈爽口的高糖度番茄泡沫慕斯）。
2、香煎鹅肝（配焦糖烩香梨和焦糖酱汁）。
3、法式油封鸭（一周油封鸭腿配白芸豆杂烩和香橙酱汁）。
第6天:
1、油封鲍鱼茴香沙拉（深海鲍鱼搭配爽口的小黄瓜糊和柠檬香味茴香）。
2、黑松露鹅肝批(法式肥鹅肝混合香料红酒低温烤搭酸樱桃酱)。
3、炙烤填陷春鸡(春鸡用罗望子酱调味炙烤搭配南瓜泥)。
第7天:
1、法式传统金枪鱼塔塔(蓝鳍金枪鱼，番茄和鳄梨酱组合配香草油)。
2、块根芹奶油浓汤(块根芹和新鲜香料一起熬煮的浓汤搭配脆培根)。
3、烤猪肋排(配时令蔬菜，炸红葱酥和特制烧烤酱)。
第8天:
1、温泉蛋芝麻菜沙拉（配脆培根，木鱼花和意式油醋汁）。
2、白花椰菜芝士浓汤（切达奶酪搭配烤酥皮棒）
3、皮埃蒙特慢炖小牛腿（配玉米粥和普罗旺斯炖杂菜）
第9天:
1、法式香酥炸蛙腿（配甜菜根美乃滋酱）。
2、鲜姜南瓜汤(带有姜味的南瓜浓汤配咸味南瓜子仁)。
3、盐煮大明虾 (配生拌胡萝卜和胡萝卜柳橙泡沫)。
第10天:
1、牛油果金枪鱼球(配芒果莎莎和格兰诺拉脆麦片)。
2、罗马风味香草土豆丸子（香煎土豆丸子配青豌豆，柠檬皮碎和帕玛森干酪）。
3、香煎法国露杰鸭胸（配千层土豆，风干皱叶甘蓝和香橙沙司）。
第11天:
1、意大利龙虾饺（配杂菌黄油酱和帕玛森干酪）。
2、法式牛肉清汤（配加拿大3A牛小排粒和新鲜蔬菜）。
3、椰香脆皮银鳕鱼（鳕鱼裹上熟椰丝慢烤配奶油芦笋慕斯）。
第12天:
1、香煎澳带(配萝卜苗和血橙油醋汁)。
2、红花海鲜调味饭(配煎澳带和老虎虾)。
3、惠灵顿牛排(配时令蔬菜，欧防风泥和红酒酱）。
西餐培训24小时咨询热线：
Tel1：021-60649335 Tel2：18621779915
QQ1：1721254637 QQ2：1592937927
