适应人群：
针对创业者开咖啡甜点店需求，学习开店必备全套实用技术。
授课内容：
一、SCA欧洲精品咖啡：
学习打奶泡过程、制作意式浓缩和卡布奇诺的正确步骤、研磨技巧及主要研磨方法、新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例、冲煮原理及不同的冲煮方法及研究，冲煮黄金萃取比例标准、味觉训练，咖啡店的环境及卫生要求以及咖啡师的出品流程管理，拉花三要素、制作融合等。包括咖啡冷、热系列产品操作：意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、气泡咖啡、精品手冲滴滤咖啡、虹吸咖啡以及各式咖啡拉花技艺等。
二、流行饮品：
学习茶叶分类、茶底萃取、奶茶常见配料制作，特调饮品制作+原理，冰淇淋原理制作，冰沙及常见果汁制作，主要学习品种有乌龙奶盖茶、水果茶、柠檬苏打、桂圆红枣茶、棉花糖热可可、香草冰淇淋，抹茶冰淇淋、摩卡冰沙、百果香冰沙、芒果冰沙等热冷饮品制作。
三、流行私房甜点创业班：
学习市场流行私房甜点，具体品种有：肉松小贝、网红曲奇、芒果酸奶布丁、蛋黄酥、玛德琳、费南雪、英式司康、布朗熊棋格蛋糕、榴莲千层、班戟（榴莲口味）、雪媚娘、蔓越莓饼干、牛扎糖、生巧、玫瑰蛋白糖、琥珀糖、卡通蛋糕卷、流心芝士、经典戚风蛋糕、流行装饰蛋糕、胡萝卜红杯、经典提拉米苏、抹茶奶油梅森杯、轻乳酪芝士蛋糕共24款品种。
四、经典法式甜点：
学习法国经典甜点巧克力榛果蛋糕、嫣红磅蛋糕、舒芙蕾、米饭布丁、浓情巧克力、黑川柠檬塔、蒙布朗、焦糖核桃塔、歌剧院、鹅黄歌剧院、创意提拉米苏、红丝绒蛋糕、闪电泡芙、巴黎车轮泡芙、修女泡芙、果冻千层酥、叶状苹果派、开心果草莓蛋糕、杨枝干露慕斯、洋梨杏仁蛋白饼、巧克力磨坊蛋糕、马卡龙、法式水果软糖等法式甜点配方配料及制作方法。
课程特点：
采用理论+实操教学方式，深入浅出，通俗易懂。
课程内容系统、全面、零基础教学、理论实践相结合。
系统学习包含SCAE欧洲精品咖啡、流行饮品、流行私房甜点、经典法式甜点全套创业实用技术。
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