课程简介：
行业分析：
随着我国同西方*交流的不断深入，以及城市的发展的加快，人们生活水平的提高，我国的咖啡业也迅速发展起来。世界著名品牌的咖啡连锁店相继抢占*市场，*的咖啡企业咖啡店也迅速发展。相关行业数据显示，*咖啡市场未来10年将进入高速增长期。从1998年的199亿成长至2012年的1071亿，到2020年，*咖啡市场消费预计达到3000亿元，并且在未来将成为仅次于美国的全球第二大咖啡消费市场。但优秀的咖啡师的增长却显得过于缓慢，很多用人单位即使用高薪也聘请不到满意的咖啡师，专业咖啡培训学校培养的学生更是供不应求。
课程介绍：
王森学校一年咖啡甜点创业培训班是由咖啡西点培训行业*王森学校针对于零起点咖啡店创业者、咖啡求职者、咖啡爱好者创办的精品咖啡培训课程，一年咖啡甜点创业培训课程是一门完整的咖啡创业体系培训课程，理论与实践并重，既有大量实操技术类培训，也有咖啡店管理培训，让零起点学员能够成功创办经营一家咖啡厅，获得羡煞旁人的成功事业，也可以轻松应聘于各大品牌连锁咖啡店或独立咖啡馆、精品咖啡店等。
适合人群：零起点学员、咖啡爱好者、咖啡创业者、咖啡求职者
课程内容：
一、【咖啡培训】
烘豆系列：咖啡豆的处理、认识生豆瑕疵豆、自主咖啡豆拼配讲解、咖啡杯测学习、咖啡豆烘焙实操等
单品手冲咖啡：滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶、虹吸壶、法兰绒等单品手冲咖啡
拉花 、雕花咖啡：浓缩咖啡萃取、奶泡制作、巧克力酱雕花、心形、叶形、卡通等拉花咖啡制作学习、奶泡雕花、组合拉花咖啡等
冰咖啡：欧蕾冰咖啡、皇家意式冰咖啡、冰抹茶咖啡、焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、黑骑士摩卡冰咖啡等
热咖啡：浓缩咖啡、美式咖啡卡布奇诺、拿铁、摩卡咖啡、爱尔兰咖啡等
冰饮：草莓酸奶冰沙、香蕉咖啡冰沙、红茶焦糖奶昔、芒果冰红茶、红薯圆子冰、黄桃西米露、椰子冰牛奶等
鸡尾酒：鸡尾酒常用工具讲解、鸡尾酒杯介绍、鸡尾酒基本制作方法、鸡尾酒基酒及调味酒介绍、鸡尾酒配方演示等
茶：锡兰水果茶、爱丁堡果园茶、卡萨布兰卡奶茶、野生天山雪菊、约克下午茶、百香果果茶、皇家金桔茶、查理王子亚麻奶茶、皇家冰奶茶、冰伯爵奶茶、贵夫人香茶、野生天山雪菊等
二、【甜品培训】
塔派甜点：巧克力挞、葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、苹果挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等挞派制作
布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶冻、燕麦咖啡牛奶布丁
蛋糕甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯、大理石芝士蛋糕、朗姆提子慕斯蛋糕、酥皮泡芙、英式松饼等
慕斯甜点：水果慕斯蛋糕、卡布基诺慕斯杯、黑巧克力樱桃慕斯、栗子穆斯蛋糕、白巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
三、【烘焙培训】
甜面包:蓝莓乳酪面包、菠萝包、毛毛虫、芝士棒、白吐司、全麦吐司、甜甜圈等日式台湾甜面包
法式面包：、法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包、法式甜面包等
欧式面包：帕尼尼、地中海面包、贝果、丹麦、可颂 牛角可颂、手撕包、丹麦土司等
蛋糕:戚风蛋糕、丹尼水果蛋糕 水果芭琳、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、轻芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心：曲奇饼干、手指饼干、泡芙、瑞士酥条、桃酥、挞派制作、月饼、广式月饼、鲜肉月饼等
四、【西餐培训】
西餐培训：日式炒乌冬面、经典黑椒牛排、秘制小羊排、白兰地烩鸭胸、法式洋葱头，意式龙俐鱼配罗勒汁、牛排配黑胡椒汁、红酒雪梨配牛排、奶油培根意面、罗勒意面、海鲜意式烩饭、地中海沙拉、意式肉酱面、凯撒沙拉等
五、【管理培训】
安全管理：消防安全、现金安全、人员安全、食品安全等
危机管理：危机处理分析、危机事件类型、顾客投诉处理流程、特殊事件的处理、媒体、*的接待流程等
现金管理：收银流程、营业收入管理、营运中现金管理、发票、保险箱的管理
TTT训练:训练的实施、训练模型图、阅读报表、结算日志、值班手册介绍、值班评估表的使用等
值班管理：值班的步骤、目标设定、沟通技巧、值班技巧、值班中成本控制等
订货管理：盘点步骤、影响订货的因素、千元用量的计算、预估营业额的方法等
排班管理：排班步骤、影响排班的因素、正确排班与生产力之间的关系等
人员管理：考勤、训练、面试技巧、门店的训练体系等
选择王森学校的优势
1.师资力量，业内领先
王森学校拥有精英老师200多名，都是高级技师职称，80名老师参加国际比赛均获奖项，60多名国际顶级外教
2.*自有研发基地的培训学校，引领西点风潮
王森学校拥有超过3000平米的研发基地，100人的研发团队，研发出了分子蛋糕、陶艺蛋糕、3D咖啡等风靡市场的创意西点。
3.专业教室最多、设备*进
78个专业教室，总设备价值3300万，学校每年都会更新一批*进的设备，保证教学与市场同步
4.学习资源充足配备，99%实操学习不再难
上课99%以实际操作为主，小班教学、四人一组，上课时人手一套工具，保证高、中档设备都能让学生上手实操。
5.*初级、中级技工,高级技工、技师通过率*
王森学校拥有专业教学质量认证，学成可免于初级、中级考试，且高级技工考试通过率*。
6.就业创业双保障
王森学校*包就业，*程度满足学生就业意向，只要一直和学校保持联系，就可以一直介绍工作。毕业生创业有扶持，王森学校提供店面选址装修等全面指导，优势原料、设备资源共享，轻松节省创业成本。
课程优势：
1.咖啡豆自主拼配→烘焙→杯测→咖啡拉花
2.最全咖啡种类教学领先行业水平
3.90%实操，注重学员咖啡制作练习
4.零基础学员也能成功开家咖啡店
5.学生可免千元考高级咖啡师证书
就业保障
1.签订就业协议，合格学员毕业*包分配!只要一直和学校保持联系，就可以一直介绍工作。
2.分配方向：咖啡店、大型商务会所、星级酒店、大型烘焙店
3.自主创业支持：开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供，营销策划方案、店面装修参考图案指导，后期产品免费更新。
4.针对本校毕业生，可免学费返校进行本专业
5.王森学校毕业生社会认可度：*
6.毕业薪水指数：3500-1000元，包食宿
优势1：入行门槛比较低，能力更重于学历
优势2：就业机会多，职业发展空间大
优势3：收入来源丰富，收入水平较高
优势4：咖啡师工作时间自由，分为不同的时间段
优势5：创业开店有保障
