西点培训课程内容介绍

西点培训课程内容介绍 课程特色 1、精品小班化教学，课程更优化，学习效果更突出； 2、百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，理论学习和实践相结合； 3、系统的理论教学和全面的制作技术，从零基础到成为真正的西点技师。 4、课程时间：6天，12课时，*期培训学不会，可免学费续学； 西点课程（6天，12课时） 课程主题 课程内容 课程目标 课时 原味海绵蛋糕 海绵蛋糕糊制作 掌握海绵蛋糕的打发判断技巧 2课时 海绵蛋糕的打发技巧和判断 海绵蛋糕的烘焙技巧 抹茶海绵蛋糕 抹茶海绵蛋糕糊的制作 掌握抹茶蛋糕的制作技巧 抹茶海绵蛋糕的打发技巧 烘焙技巧 巧克力海绵蛋糕 巧克力的处理 掌握巧克力海绵蛋糕的打发和烘焙技巧 巧克力蛋糕糊的制作 巧克力蛋糕的烘焙技巧 轻乳酪蛋糕 乳酪的处理 掌握轻乳酪的烘焙技巧 2课时 轻乳酪蛋糕糊制作 轻乳酪蛋糕的烘焙技巧 芒果冻芝士 芝士的处理 掌握冻芝士的制作技巧 芝士糊的处理 冻芝士糊的成品制作 巧克力慕斯 巧克力慕斯糊的处理 掌握淋面和慕斯出品制作 3课时 巧克力慕斯夹层制作 出品和淋面技巧 芒果流心慕斯 芒果流心慕斯糊制作 掌握流心的制作技巧和成品制作 芒果流心慕斯的灌模 成品装饰技巧 草莓慕斯 草莓慕斯糊制作 掌握草莓慕斯的制作技巧 慕斯夹层制作 出品装饰 巧克力布朗尼 核桃的处理技巧 掌握布朗尼的制作技巧 1课时 布朗尼糊的制作技巧 烘焙技巧及出品 岩浆蛋糕 岩浆蛋糕体的制作 掌握岩浆蛋糕的制作技巧 成品烘焙技巧 出品技巧 原味泡芙 泡芙糊的制作 掌握原味泡芙的制作技巧 2课时 泡芙的烘焙技巧 泡芙出品技巧 酥皮泡芙 酥皮的制作 掌握酥皮的制作及酥皮烘焙技巧 酥皮的烘焙技巧 出品制作技巧 泡芙酱料 泡芙酱料的调配 掌握泡芙酱料制作技巧 泡芙酱料的应用 泡芙酱料的储存 提子马芬 提子干的处理 掌握马芬蛋糕的烘焙和出品 2课时 马芬糊的制作 马芬的烘焙技巧 巧克力马芬 巧克力糊的制作 掌握巧克力马芬的制作技巧 巧克力马芬的烘焙 出品 1、热爱西点制作的零基础爱好者； 2、想从事微商、电商创业的学员； 3、想开一间高端无添加烘焙西点工坊的人群； 4、想系统学习烘焙西点内容及各个系列产品的人群 5、想开一家个性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的创业者； 6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。