苏式点心培训课程内容介绍

苏式点心培训课程内容介绍 课程特色 1、精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出； 2、百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，理论学习和实践相结合； 3、系统的理论教学和全面的制作技术，从零基础到成为真正的苏式点心技师。 4、课程时间：6天，12课时，*期培训学不会，可免学费续学； 苏式点心课程（6天，12课时） 课程主题 课程内容 课程目标 课时 榴莲酥 酥皮的制作 掌握开酥技巧和成品制作 2课时 榴莲馅处理 烘焙技巧 蛋黄酥 蛋黄的处理 掌握蛋糕处理和烘焙技巧 整形制作 烘焙技巧 千层酥 酥皮的制作技巧 掌握千层酥的制作技巧 2课时 奶油馅料制作 成品装饰技巧及出品 芋头酥 酥皮的制作 掌握芋头酥的成品制作 馅料的制作 烘焙技巧 凤梨酥 凤梨酥皮制作 掌握凤梨酥的制作技巧 2课时 内陷制作技巧 成品烘焙技巧 鸳鸯酥 酥皮制作 掌握鸳鸯酥的整形和烘焙出品 鸳鸯整形 烘焙技巧 鲜花饼 鲜花馅料的处理 掌握鲜花饼的制作技巧 2课时 鲜花饼的面团制作 烘焙和出品 老婆饼 老婆饼的面团制作 掌握老婆饼的制作技巧 老婆饼的馅料制作 烘焙和出品 南瓜饼 南瓜的处理 掌握南瓜饼的制作技巧 南瓜饼的成形 出品 咸麻月 麻月的面团制作 掌握咸麻月的制作技巧 2课时 馅料制作 表面装饰出品 莲蓉酥 酥皮的制作技巧 掌握莲蓉酥的制作技巧 馅料处理 烘焙技巧 芝麻饼 面团制作 掌握芝麻饼的制作 芝麻表面装饰 烘焙及出品 枕头酥 酥皮的制作 枕头酥的成品制作 2课时 整形技巧 烘焙和出品 雪媚娘 雪媚娘皮的制作 雪媚娘的成品制作 雪媚娘的出品 雪媚娘的储存 1、喜欢爱好苏式点心制作的学员； 2、想在家制作健康、美味点心与家人朋友一起分享的学员； 3、想从事微商、电商的创业者； 4、想系统学习点心、烘焙西点内容及各个系列产品的人群 5、想开一家个性化的西点坊、面包店、烘焙店的创业者； 6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。