咖啡中级班培训课程内容介绍
第二部分：咖啡课程（中级咖啡）
1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；
2、百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，保证每个学员都能进行充分的亲手操作；理论学习和实践更加紧密；
3、课程内容以咖啡饮品为主，适用对象为甜品店、西点坊、面包坊等门店
4、课程时间：12天，24课时，*期培训学不会，可免学费续学；
课程主题 课程内容 课程目标 课时
课程一 咖啡文化和咖啡萃取 6
咖啡文化 咖啡的起源和分布 系统了解咖啡相关的文化和知识
2课时
咖啡树和咖啡豆的认识
咖啡品牌的了解
咖啡豆的烘焙知识
咖啡设备的认识和使用 咖啡设备的认识和使用 了解咖啡设备的各个用途及使用注意事项
2课时
咖啡豆的研磨
咖啡的萃取注意事项
咖啡礼仪
咖啡萃取 虹吸壶的结构认识 数量掌握虹吸壶的使用，及初步了解意式咖啡机的使用
2课时
虹吸壶咖啡萃取方法
意式咖啡机的使用
咖啡的研磨
课程二 手冲咖啡制作和咖啡装饰 4
手冲咖啡 手冲咖啡设备使用 学习手冲咖啡的制作
2课时
手冲咖啡的产品制作
手冲咖啡出品及相关知识
意式咖啡装饰 意式咖啡模具装饰 掌握意式咖啡的模具装饰
2课时
可可粉装饰
抹茶粉装饰
课程三 半自动咖啡机使用和冰咖啡、奶泡制作 10
半自动咖啡使用 磨豆机的使用 掌握半自动咖啡机的使用及咖啡雕花技巧
6课时
制作意式浓缩咖啡
热咖啡的制作
咖啡雕花
冰咖啡的调制 冰咖啡的基础咖啡调制 掌握冰咖啡的制作
调味咖啡制作
冰咖啡的装饰
冰咖啡奶油装饰
奶泡制作 冰奶泡的制作 学习奶泡的制作
4课时
意式奶泡制作
奶泡的应用
课程四 松饼、水果茶制作 4
松饼制作 原味松饼制作 掌握各式松饼的制作技巧
2课时
巧克力松饼制作
松饼出品
水果茶 水果茶的水果选择和功效 掌握水果茶的制作
2课时
水果茶的制作
水果茶出品
1、对咖啡饮品行业感兴趣，希望在咖啡饮品行业发展的零基础初学者；
2、对咖啡有浓厚兴趣的爱好者；
3、想开一间高端咖啡店的创业者；
4、想在家里进行自己制作咖啡饮品；
5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊，咖啡作为辅线产品的创业者；
6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。
