说起虎皮蛋糕。无论是在面包店还是自己做，都是最受大人和小孩钟爱的，为什么呢？因为它的成份是比较甜的，大众比较喜欢，而且它的口感比较细腻，搭配的恰到好处！那么美味的产品，它在市场上的售价可以达到4-6元一个，如果我们想吃也可以自己动手制作，健康的同时还可以省钱，下面，跟着赛西维烘焙学校的小编一起动手学习哦
首先我们要准备最基本的材料：蛋黄.蛋白.糖.玉米淀粉.面粉.玉米油.鲜奶油.牛奶
其次是做法：一、1. 蛋黄加糖打至发白，浓稠2.筛入玉米淀粉拌匀至无颗粒.3.倒入铺了油纸的烤盘里4.放入预热了的烤箱，烤5分钟。然后用低火1分钟上色。取出放凉，盖上锡箔纸防止干燥。 二、 蛋糕卷做法：1.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合2.筛入面粉拌至无颗粒3.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡.4 把1/3的蛋白糊放入蛋黄糊拌匀再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀.5.倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡.6.放入预热了的烤箱烤20分钟，拿出放凉7.烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用.8.在锡箔纸上铺上保鲜膜，把虎皮倒扣在上面9.薄薄抹上一层鲜奶油.把蛋糕扣上虎皮上，撕去油纸.10.抹上鲜奶油，把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏20分钟定型，就可切块食用了。 一款美味好看的虎皮蛋糕新鲜出炉啦。在这里小编要提醒朋友们做虎皮蛋糕烤盘一定要略大哦。然后卷的时候一定要放在保鲜膜上，虎皮才不会粘掉！
