适合人群:
对蛋糕裱花，慕斯有强烈兴趣，适合想从事蛋糕裱花师工作或进修人员的专科班
学习内容:
第1阶段蛋糕裱花基础篇 26课时
抹胚：12课时
圆胚，方胚，直胚，心型胚；
私房花边：6课时
曲奇边，贝壳边，花瓣边，喷丝边，波浪1，吊边；
花卉：8课时
玫瑰花，百合，康乃馨；针对最实用的花卉实战训练。
第2阶段成品蛋糕篇 12课时
针对开蛋糕店的学员专门配学习热门的*学习 蛋糕品种系列包括：多种 芭比娃娃，情景蛋糕，多种花卉蛋糕，小汽车蛋糕，彩虹蛋糕，叮当猫蛋糕，千层蛋糕，小黄人蛋 糕，水果蛋糕，双层蛋糕，巧克力蛋糕，黑森林蛋糕，裸蛋糕等等。(品种将不定时 据市场动态微调 )
第３阶段手工巧克力篇 6课时
<1> 巧克力的起源介绍讲解； <2> 巧克力的种类介绍讲解； <3> 巧克力的保存方式及注意事项； <4> 巧克力温度的控制及注意事项； <5> 融化巧克力的方式讲解及注意事项； <6> 工具的介绍及用途； <7> 各类巧克力造型的制作手法的讲解示范；
第4阶段慕斯蛋糕篇 10课时
<1> 了解慕斯、芝士蛋糕的文化， <2> 学习蛋糕店中的慕斯切件。 <3> 慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求； <4> 专用机器设备的介绍和操作方式； <5> 各类原料的讲解和使用技巧； <6> 机器设备的采购和讲解； <7> 慕斯芝士原料的采购和讲解
本班特色:
结合市场产品需求及适合市场产品多样花，综合传授精致时尚的市场热销产品
教学方式: 随到随学，有上班制，小班制，周末班等由主讲老师一对一手把手指导，每个学员都亲自操作，学会为止.
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