关于课程
培训对象： 对裱花蛋糕感兴趣，有想法独立开艺术创意类蛋糕店及加盟店的人群。
培训目标： 1.了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程; 2.掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式。
培训时间： 学习时间10天左右，视个人情况而定。随到随学，循环教学。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续学习。
课程内容
一 裱花基础知识的了解
韩式裱花的由来与行业发展分析课程
韩式witon裱花工具介绍、花嘴选择及颜色
搭配witon奶油霜制作方法
二 花卉的制作与手法要领：
花卉的制作：五瓣花、多瓣花、玫瑰花、奥斯丁
太阳花、康乃馨的练习与调色
菊花、多肉花、刺球的练习与调色
花卉的考核与评分
三 裱花蛋糕的制作：
韩式裱花蛋糕胚体的选择与制作方法
花篮蛋糕、康乃馨蛋糕、韩式樱花整体
蛋糕搭配的制作
双层蛋糕的制作与讲解
豆沙裱花的制作与讲解
毕业作品以及开店的经验分享
