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奶茶综合班

授课机构:上海港米餐饮管理有限公司

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更新时间:2024-12-23
关于课程 培训对象: 针对零基础,想开奶茶店,奶茶爱好者,奶茶行业从业或创业人员及想开加盟店的人员。 培训目标: 系统掌握奶茶基础知识,奶茶的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。 培训时间: 学习时间16天左右,具体视个人情况而定,随到随学,循环教学。一期不会,下期可继续学习。 培训内容: 奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。 课程内容 一 茶底和备用物料的准备 设备知识,店面的布局,物品的摆放,原材料的选用及认识 红茶,绿茶,乌龙茶底的煮制以及保存了解 珍珠粉圆,西米露,以及浓奶的煮制 布丁果冻,仙草冻,慕斯奶盖的制作 二 奶茶的基本制作 珍珠奶茶,功夫奶茶,双拼奶茶,茉香奶绿,过火青茶产品 西米巧克力,珍珠巧克力,西米露巧克力,双拼巧克力产品 乌龙冰茶,乌龙奶茶,乌龙巧克力奶茶,乌龙咖啡奶茶产品 元气谷物牛奶,燕麦坚果牛奶,燕麦红枣牛奶系列产品 三 果汁冰沙制作 南非国宝茶,日月谭红茶,百香果茶,玫瑰油切茶 朗姆榛果茶,冷泡茶系列产品 金桔柠檬汁,酷爽柚子茶,洛神之恋,菊花雪梨 玫瑰蔓越莓,特调果汁系列产品 芒果伊人冰沙,非常莓好冰沙,蓝莓之夜冰沙 青苹果冰沙系列产品 芒果益菌多,草莓益菌多,绿茶益菌多,养乐多系列产品 慕斯奶盖绿茶,慕斯奶盖红茶,慕斯系列产品 四 花式饮料的制作 西瓜特饮气泡,奇异果气泡,火龙果气泡,菠萝气泡,圣女果气泡,草莓气泡,新鲜水果系列产品 气泡雷司令,沙漠黄昏,水橙香,富士山,浮红,sangria,葡萄酒系列气泡产品 草莓气泡饮,mojito,洛神山楂气泡饮,荔枝薄荷,金桔红茶,胭脂柠檬,气泡鸡尾酒系列产品 水瓶怪咖,双鱼恋,清新羊小白,圣牛士,来自星星的双子,巨蟹有钳,狮子王,性感女神系列产品 五 休闲系列制作 黑糯米系列:红豆沙配黑糯米,核桃露配黑糯米,杏仁茶配黑糯米,芝麻糊配芋球 小丸子系列::红豆沙小丸子、绿豆沙小丸子、木瓜小丸子等 奶昔系列:哈密瓜奶昔、奇异果奶昔、芒果奶昔、木瓜奶昔 西米露系列:紫薯椰汁西米露,番薯椰汁西米露,杂果椰汁西米露 雪山系列:雪山红豆凉粉,雪山黑珍珠,雪山杨枝金捞,雪山杨枝甘露 六 糕点与果汁系列制作 糯米糍与班戟系列:芒果糯米糍、榴莲糯米糍、芒果班戟 榴莲班戟、香蕉班戟、糖不甩 汤丸系列:汤丸配芝麻糊核桃露,汤丸配核桃露杏仁茶 芋球配核桃露红豆沙 果汁系列:木瓜汁、芒果汁、西瓜汁、草莓汁 哈密瓜汁、奇异果汁 七 炖品糖水制作 滋补炖品系列:冰糖 炖雪梨、冰糖炖雪蛤、圆肉炖木瓜、姜汁撞奶、 杏仁蛋白 黄金番薯糖水、桂圆银耳汤
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