*部分 奶油
1.奶油的打发
2.奶油不同状态的分析（抹面奶油状态，裱花奶油状态）
第二部分 抹胚
1.圆形胚
2.方形胚
3.心型胚
4.不规则胚（芭比，汽车，飞机，聚宝盆，比基尼，情景蛋糕等等）
第三部分 抹胚技巧（渐变，锯齿，弧面，仿真纹路等）
第四部分 不规则切胚（聚宝盆，立体蛋糕，招财猫等）
第五部分 裱花嘴的认识，运用，练习
（圆形花嘴，开放星型花嘴，闭合星型花嘴，花篮花嘴，花瓣花嘴，叶子花嘴，花型花嘴，裙边花嘴，多孔花嘴，特殊花嘴）
第六部分 基础韩式裱花部分
（玫瑰，五瓣花，叶子）
完成作品分类（以消费人群细分）
男（领带蛋糕，翻牌蛋糕，奖状蛋糕，情趣蛋糕等）
女（韩式裱花，芭比娃娃，迷糊娃娃，照片蛋糕，玫瑰蛋糕等）
老（寿宴蛋糕，聚宝盆等）
少（小汽车，场景蛋糕，卡通绘画蛋糕，招财猫等）
课程内容以方法为主，裱花是一种技术，掌握技术，演变千万种
作品。
课程时间安排
*天
上午：理论知识讲解
下午：奶油的认识，打发与练习
抹胚种类的认识与练习
第二天
上午：抹面的练习
下午：裱花嘴的认识，运用以及练习
第三天
上午：完成圆形胚，心型胚，方形胚作品
下午：不规则切胚学习与练习
第四天
上午：完成异型蛋糕系列
下午：完成异型蛋糕系列
第五天
上午：韩式裱花的认识与练习
下午：完成韩式裱花作品
