*天课时 理论课程 披萨行业概括，设备知识介绍。
物料讲解，产品技术介绍。
面团发酵管理，披萨烘培讲解。
第二天课时 *节课时 面团制作及手工饼制作全过程讲解。
第二节课时 手工制作速度提升、手工制饼美化。
第二天课时 12款披萨产品标准培训、烘烤知识培训 果香四溢披萨、北京烤鸭披 、意式培根披萨、美式精选披萨、超级至尊披萨、田野风光披萨、榴莲披萨、夏威夷风光披萨、 芝士水果披萨、奥尔良鸡肉披萨、海鲜荟萃披萨、经典培根披萨
第三课时 铁盘披萨培训 发酵、出品培训
第四课时 芝心披萨操作技术 花式芝心、甜心制作
第五课时 1.系统理论结合实际操作的讲解西餐知识
2.讲解各种西餐设备使用原理。操作程序、保养维护、购买设备型号及注意事项。
3.确保学员熟练使用制作设备，各种原材料的市场供应进货渠道。
4.讲解如何经营管理西餐店
（经营常识、经营理念、宣传营销管理方法、食品的成本控制）
