盈香居面食培训学校
面食是用面粉制成的食物，各地不同种类的面食，*主要是：面条、馒头、烧饼、饺子、包子等，西方主要是：面包、各种烤饼等. *的面食历史悠久，风味各异，品种繁多。*面条包括：兰州牛肉面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、武汉热干面、镇江锅盖面。
河南烩面，有四千年的历史。是传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及*。烩面是以优质面粉为原料，加以高汤及配菜，汤好面筋，营养高。
兰州拉面，又称兰州牛肉面，是兰州的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得国内乃至全世界的好评。
山西刀削面是山西特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。用刀削出的面叶，中厚边薄。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料多种多样。提到山西，煤、醋、面可以说是山西的名片，刀削面是山西面食文化的招牌，可以称“天下一绝”，有数百年的历史。“世界面食在*，*面食在山西，山西不愧为面食之乡。”
牛肉板面的历史悠久，是源于安徽和河南新野的汉族特色小吃。曾经因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面） 。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。
北京炸酱面是*传统特色面食。做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
重庆小面是发源于美丽的山水都市——重庆直的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面是重庆传统面食，因其独特口感，近年来**。说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、桥都、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普遍亲民的就是重庆小面。
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