学习过程：
一、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
二、学员亲自操作，师傅旁边指导。
三、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
四、理论指导开店经验及相关注意事项。
五、提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
培训内容：
1、火锅配方中的香料的识别 ；
2、火锅蘸酱碟的制作方法 ；
3、火锅清油的底料的炒制技术；
4、火锅老油的底料的炒制技术 ；
5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ；
6、鸳鸯锅制作方法；
7、火锅味型的对锅技术 ；
8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ；
9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ；
10、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等；
培训时间：
随到随学（可根据学员时间安排），老师一对一授课，一般3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会满意为止，包教包会（有合同保障），技术配方毫无保留，保证学员回去都能独立开店。
培训费用：
一次交清，中途不需要任何费用。（包括吃住费、材料费）
学校郑重承诺：
一：每位感兴趣的学员可先实地先考察参观后再做决定；
二：学员想学的技术可先由师傅现场现做，免费品尝后觉得好吃满意再学；
三：学习期间包吃包住，以减轻学员在学习期间的学习成本；
四：不额外收取学费以外的任何名目费用（如配方资料费、练习材料费等任何费用）；
五：保证一对一教学，确保学员每天都能亲手实物操作；
六：现场签包会包给配方的培训合同；
