老北京卤肉卷连锁小吃店，融合中西方小吃，承接远、近、现代 的传统卤味的工艺，经过一直不断的改良，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的美味的、快捷、富有高营养高品味的特色小吃。新鸿斌餐饮培训，专业培训正宗的老北京卤肉卷。传统的小吃，地道的配方，新鸿斌教会你美味的老北京卤肉卷。全套配方直接给，全套技术现场教，学会为止。资深行业导师，传授实用的开店辅导，专业的经营技巧。
课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训内容
1.老北京卤肉卷的系统讲解，理论基础。
2.老北京卤肉卷的原料选购标准。
3.老北京卤肉卷的原料预处理。
4.老北京卤肉卷的加工工艺，制作及技巧，秘制料汁的技巧及经验。
5.老北京卤肉卷的成品标准。
6.老北京卤肉卷产品的定价标准。
7.老北京卤肉卷店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
选择上海新鸿斌餐饮培训的优势：
*：
我们是一对一的传授技术，所有的技术都是实践操作，不限制时间，包教包会。
第二：
如果有学员在开业过程中出现技术方面的问题，我们都会免费提供相应的指导，也可以再次前来‘免费’操作练习一次。
第三：
我们教的时候是把所有配方全部传授给您，不会保留任何技术，首先：从理论上让你掌握所学项目的各种调料，原材料的使用方法及操作步骤；另外师傅会实际操作指导，学员实际操练。
第四：
你们回去开店，我们可以免费帮助你们开业（上海市内），如果外地开店，我们长期向您提供技术免费服务。
第五：学习期间所有的材料耗材由我们提供。
我们采取一对一培训，手把手地教，学员与老师零距离探讨和学习，随时掌握新时尚餐饮信息，即教技术和配方，也指导你开店的成本控制、员工管理、市场营销等。
我们公司都是高薪聘请几十年的老师傅进行学员的学习指导，好不好，尝尝老师傅的手艺就知道。您可以先品尝后学习，不好您可以不学，我们敢保证您能学到真正的技术，也希望您能够给我们彼此一次尝试的机会。
新鸿斌真诚的欢迎您的考察与光临！
