泡菜培训内容
泡菜品种
四川泡菜：什锦泡菜王、泡笋子、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜（甜）、橙汁冬瓜条、桂花大蒜、山楂蜜瓜、蜜汁马蹄、萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等大众泡菜。
韩国泡菜：平壤辣白菜、韭菜泡菜、泡黄瓜、水芹泡菜、泡萝卜条、茼蒿泡菜、小萝卜泡菜、朝鲜泡菜等、什锦系列等
白云系列：泡椒凤爪、泡猪尾、泡椒鸭掌、白云猪耳等
培训时间
一般5天左右，根据个人情况而定
培训内容
1原材料的选购
2食材预加工以及确定味型
3所需的各种调味料的认识和配比
4加工的工艺步骤和处理技术
5所需调味汁的调制技术
6不同种类的泡菜，凉菜的腌制技巧
7开店投资预算和经营技巧
