茶，有浓淡，有了万千滋味，才可融入到人们的生活之中，不知不觉，若是哪一天没有茶，生活总会觉得少了点什么。对于普洱茶，之前只闻其名，不知其祥，在花语茶香进行茶艺培训的课堂上，老师和我们一起了解了神秘的普洱茶。
之所以说普洱茶是神秘的，是因为它采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，成就了今天的“*”。我们常说，“每一饼弥漫着岁月芳香的普洱茶，都可算得上是时间造化之美——越陈越香。”
越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言，美好普洱茶和美酒一样都必须要有一段漫长的陈化时间，尤其是普洱茶更有“祖父做茶，孙子卖茶”的美誉。
神秘的普洱茶是后发酵茶，它的制作工艺有两个大阶段：一是将鲜叶制成云南大叶种晒青毛茶阶段，称之为初制阶段；二是用云南大叶种晒青毛茶制成产品的阶段，称之为精制阶段。与其它茶类相比而言，普洱茶的制作是需要花很多时间的，而且工序繁琐，有许多个环节，例如：杀青、揉捻、晒干、分拣、拼配、蒸压，这是一个相当复杂的过程，没有几十道工序是做不下来的。
普洱茶在工艺方面需要注入比其他茶类更多的精力外，它的神秘也来自于花费的时间为它注入新的生命力，一款刚刚完成的普洱茶，如同人生的婴儿时期，柔软、青涩，有着独特的味道。普洱茶是一个“后发酵”的过程。对它有所了解的人都知道，普洱茶在纯自然状态下的“后发酵”相当缓慢。多年下来，新制的普洱茶才能完成了时间对它的改造，从而消除其杂味、涩味，而存留下陈香、桂香、蜜香甚至兰香。
远古的丝绸，悬挂在茶马古镇的屋檐上，昭示着历史的辉煌，飘荡着茶叶淡淡的清香。浓郁清漫的茶香弥散，于茶香中，体味时光曼妙的味道。屹立千百年的普洱茶树，在风中站立出了一种倔强。美丽的普洱茶之乡，时间造化的神秘普洱茶，茶，是大自然的恩赐，我们享用是人与自然的不解之缘，你我在茶艺课堂上相遇，是茶连接你我的缘分。
