先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！
课程介绍：
不拘礼于形式菜系，习惯拿来主义。所以川菜进步较快 味型多样，现比较流行的新派川菜就融合了各菜系的优点，取材广泛口味融合。川菜深受群众喜爱，市场占有率较高。
培训内容：
1、川式热菜培训的系统讲解、理论基础。
2、川式热菜培训的原料选购、设备使用。
3、川式热菜培训的原料配比、熟记搭配。
4、川式热菜培训的加工工艺、产品制作。
5、川式热菜培训的成品标准、口味调试。
6、川式热菜开店的定价原则、市场标准。
7、川式热菜开店的选址技巧、经营管理。
品类：
川式热菜培训:
宫保鸡丁、锅巴肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁、水煮肉片、糖醋里脊、干煸肥肠、火爆猪肝、家常豆腐、尖椒肉丝、清炒时蔬、山城毛血旺、回锅肉、红烧肉。
特色菜：
泡椒墨鱼仔、剁椒鱼头、水晶芙蓉虾、双椒鸡米。
炖菜-汤菜：
丸子汤、清炖蹄花、时蔬汤、棒骨海带汤。
培训目标：
掌握配方、制作技巧、产品店面经营特点。
课程安排：
理论学习：
1、开店店面的选址、人员配备、设备配备等。
2、开店原料的选择、口味变换、采购配比等。
3、开店经营的技巧、活动开展、宣传引流等。
示范讲解：（老师一对一、手把手讲解）
1、搭配原料比例、独特配比以刻度计算。
2、开店成本预算、优质原材料辨识选择。
3、示范产品制作、实战技术无保留传授。
自我实践：（老师会在旁详细指导帮助）
1、提供所有原材料、学员亲身操作练习。
2、基础材料的记忆、学员完成正确配比。
3、独自操作完流程、学员制作相应成品。
跟踪服务：
一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到我校专业人员的指导。
培训时间：
不限制学习时间，依据个人特点，一般3-5天，学会为止。
快餐炒菜类培训24小时咨询热线：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
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