114培训网欢迎您来到上海新鸿斌餐饮管理有限公司!

400-850-8622

全国统一学习专线 8:30-21:00

2017年上海海南鸡饭培训班

授课机构:上海新鸿斌餐饮管理有限公司

关注度:276

课程价格: 请咨询客服

上课地址:请咨询客服

开课时间:滚动开班

咨询热线:400-850-8622

在线报名

课程详情在线报名

更新时间:2024-11-05
先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业! 课程介绍: 海南鸡饭的由来是早年来新加坡打工的华人里,有一批海南人,他们把家乡的鸡肴结合新加坡特点,推出海南鸡饭。这鸡饭里面,饭比鸡讲究。先烧热油锅,倒入鸡油、姜末炒香,再倒入生米翻炒,加盐搅均,放入饭煲,以鸡汤代水,按比例汤高于米半英寸,加热煮成熟饭。鸡则会以食盐、香料和鸡汤烹煮至九成熟,以保持肉质嫩滑,再将其冷却,使鸡皮和鸡肉之间有一层透明的胶质。没想到这么一组合,海南鸡饭声名鹊起,生意兴隆,深入人心。 项目优势: 我校专业培训最正宗的海南鸡饭。最传统的小吃,最地道的配方,教会你最美味的海南鸡饭。全套配方直接给,全套技术现场教,学会为止。资深行业导师,传授实用的开店辅导,专业的经营技巧。 培训内容: 1、海南鸡饭的系统讲解,理论基础。 2、海南鸡饭的原料选购标准。 3、海南鸡饭的原料预处理。 4、海南鸡饭的加工工艺,产品制作的技巧及经验。 5、海南鸡饭的成品标准。 6、海南鸡饭的产品的定价标准。 7、海南鸡饭的选址技巧,经营特点,管理技巧。 培训目标: 完全掌握海南鸡饭的配方,工艺技巧,了解海南鸡饭类产品的店面经营特点。 课程安排: 理论学习: 1、海南鸡饭开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、设备配备等。 2、海南鸡饭技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3、海南鸡饭店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解: 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践: 1、公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。 2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 跟踪服务: 一次学习,终身免费享受该项目咨询服务,经营中任何问题都可咨询,得到我校专业人员的指导。 培训时间: 不限制学习时间,依据个人特点,一般3-5天,学会为止。 快餐炒菜类培训24小时咨询热线: TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915 QQ1:1721254637 QQ2:1592937927
姓名不能为空
手机号格式错误