先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！
课程介绍：
老火锅 介绍重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。重庆火锅选料丰富，四季所产这许多食物原料均可入馔，如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜，营养丰富，均为人体所必需。加之，四川火锅不是将大部分原料提前下锅，而是直接烫食，一夹一涮，便可食用，其营养素大部分未损失，既鲜嫩可口，又有益于健康。
项目优势：
我校专业培训最正宗的老火锅。最传统的火锅，最地道的配方，教会你最美味的老火锅。全套配方直接给，全套技术现场教，学会为止。资深行业导师，传授实用的开店辅导，专业的经营技巧。
培训内容：
1、老火锅的系统讲解，理论基础。
2、老火锅的原料选购标准。
3、老火锅的原料预处理。
4、老火锅的加工工艺，产品制作的技巧及经验。
5、老火锅的成品标准。
6、老火锅的产品的定价标准。
7、老火锅的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训目标：
完全掌握老火锅的配方，工艺技巧，了解老火锅类产品的店面经营特点。
课程安排：
理论学习：
1、老火锅开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。
2、老火锅技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、老火锅店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
跟踪服务：
一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到我校专业人员的指导。
培训时间：
不限制学习时间，依据个人特点，一般3-5天，学会为止。
快餐炒菜类培训24小时咨询热线：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
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