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2017年上海四川卤菜培训班

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更新时间:2024-12-23
先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业! 课程介绍: 卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在*最普遍,多以红卤为主,味道也是*的。四川卤菜*代表有:香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。我校由地道的川菜师傅传授经典卤菜,醇香麻辣,风味悠长,是新鸿斌的招牌产品之一。 项目优势: 我校专业培训最正宗的四川卤菜系列。最传统的卤菜,最地道的配方,教会你最美味的四川卤菜系列。全套配方直接给,全套技术现场教,学会为止。资深行业导师,传授实用的开店辅导,专业的经营技巧。 品类: 经典四川卤菜系列等。 培训内容: 1、四川卤菜系列的系统讲解,理论基础。 2、四川卤菜系列的原料选购标准。 3、四川卤菜系列的原料预处理。 4、四川卤菜系列的加工工艺,产品制作的技巧及经验。 5、四川卤菜系列的成品标准。 6、四川卤菜系列产品的定价标准。 7、四川卤菜系列店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。 培训目标: 完全掌握四川卤菜系列产品的配方,工艺技巧,了解四川卤菜系列类产品的店面经营特点。 课程安排: 理论学习: 1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、设备配备等。 2、项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解: 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践: 1、公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。 2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 跟踪服务: 一次学习,终身免费享受该项目咨询服务,经营中任何问题都可咨询,得到我校专业人员的指导。 培训时间: 不限制学习时间,依据个人特点,一般2-3天,学会为止。 快餐炒菜类培训24小时咨询热线: TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915 QQ1:1721254637 QQ2:1592937927
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