杭州烹饪培训学校、杭州食品雕刻，花色拼盘、菜肴围边、筵席组合培训、杭州浙菜、川菜、粤菜、湘菜培训
中式烹饪（初、中、高级）
全日制学期3-5个月，从烹调理论基础，刀工、翻锅等实际操作基本功学起，系统掌握原料初加工技术、挂糊上浆、干料涨发、食品雕刻、火候及爆、烧、炖、煮、炒、煎等烹饪方法，在传统杭州名菜的基础上，着重学习新杭州名菜、花色拼盘和特色点心制作。学习杭派组合套宴设计，菜单制作、成本核算，味形变化、菜肴创新等整套技术。
根据杭州市劳动局和社会保障局【200132】号文件及物价局【20078】号文件，设定厨师培训等级和收费标准进行收费
全科班 (中、高级全能培训班)
1、理论部分：烹饪发展史、原料知识、加工技术、烹调技术、营养卫生、成本核算等专业知识。
2、实操从基础讲起：刀功、勺功、火功基本功强化训练及油温鉴定。
3、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤的操作要领。
4、38种烹饪方法举一反三，实操讲授杭邦菜、浙、川、粤、湘等精选代表菜。
5、厨房初加工到切配要领，炒菜与火候专业技术要领。
★学费：3100元（含教材、刀具、服装、帽子、劳防用品等）
2个月班(限有一定烹饪基础者)
以培养厨师长、主厨为目标，全面传授烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹饪技术、营养与卫生学、酒店厨房设计和筹备、重点突出基本功和上灶操作技能，以杭帮菜、浙、川、粤菜为主。食品雕刻，花色拼盘、菜肴围边、筵席组合等专业知识。
★学费：1850元（含刀具、服装、帽子、劳防用品等）
杭派厨艺培训中心是杭城*酒店管理与厨师培训相结合的“瑞士酒店管理模式”培训学校，位于杭州市城西，交通便利，学校环境幽雅，教学设备、生活设施齐全，师资力量雄厚，教学严谨。 各专业均采用理论和实践相结合的多层次的教学方法，学习期满后，经考核合格者颁发杭州杭派厨艺培训中心毕业证书，并可根据学员要求报考*通用技术等级证书。负责安排各大酒店实习(实习期间对优秀学员提供“奖学金”制度）。学成后可安排在公司所管理的各酒店工作或择优推荐到其他宾馆饭店工作。不会者可免费续学。
对外地及海外学员，免费提供住宿、配有食堂，餐费自理。并协助办理在杭期间的各类保险等服务。
