杭州火锅调味培训大全、杭州四川火锅厨艺培训、杭州川味火锅学习班
【课程内容】
1、川菜厨师（四川泡菜）：川菜的基本概念、种类；
2、味碟简介：各类调味小碟料的调制。
3、川味火锅：四川火锅、 真菌火锅、鱼头火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅、红油火锅、京式涮肉、涮肉调料制作、菜码切配、炖吊子等多款火锅。
4、实用火锅原理：川味火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。当然，*川味特色的还要数红汤火锅。制作红汤火锅的关键在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时，不仅要掌握好各种原料的用量和比例，而且要掌握好正确的炒制方法。
★ 学费：９５０元
★ 实习材料费：６００元
★ 合计：１５５０元（学时：１周）
杭派厨艺培训中心是杭城*酒店管理与厨师培训相结合的“瑞士酒店管理模式”培训学校，位于杭州市城西，交通便利，学校环境幽雅，教学设备、生活设施齐全，师资力量雄厚，教学严谨。 各专业均采用理论和实践相结合的多层次的教学方法，学习期满后，经考核合格者颁发杭州杭派厨艺培训中心毕业证书，并可根据学员要求报考*通用技术等级证书。负责安排各大酒店实习(实习期间对优秀学员提供“奖学金”制度）。学成后可安排在公司所管理的各酒店工作或择优推荐到其他宾馆饭店工作。不会者可免费续学。
对外地及海外学员，免费提供住宿、配有食堂，餐费自理。并协助办理在杭期间的各类保险等服务。
