重庆麻辣烫培训:
麻辣烫精英班1780元
学期7-15天
（一）重庆麻辣烫培训:（班主任老师：高级烹饪师.*职业技能鉴定考评员）
一对一教学，随到随学，学会为止，一期不会下期免费继续学习。
学习内容：麻辣烫起源于四川，是特色的地方小吃，也叫串串香，主要特点是其自身无可不烫，无味不可，深爱广大消费者的喜爱，既能养身开胃又能驱寒祛湿，辣而不燥、麻而不烈，是美食的*。
1、学习麻辣烫制作全过程：底料的炒料，香科的配制，调味的适当用法，红油的制作，老油的提练技术。
2、炒料时油温水火候的掌控。
3、兑料的技巧及色、香、味、麻、辣的调整。
4、菜品的码味及腌制。
5、高汤的熬制。
