学费：2880元 学期：10-15天
包学会，不会下期免费再学
【万州烤鱼系列培训班课程设置】
一、学员必须熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼、霸王油淋烤鱼、尖叫翡翠烤鱼、辣妹泼辣烤鱼、绝代双椒烤鱼等各味型主料的调制配方和操作技术。学员必须熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼、霸王油淋烤鱼、尖叫翡翠烤鱼、辣妹泼辣烤鱼、绝代双椒烤鱼等各味型主料的调制配方和操作技术。
二、学员必须熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
三、学员必须熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
四、学员必须熟练使用烤鱼的工具盒烤鱼时火候的掌握。
五、学员必须熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
六、学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
七、学员必须熟练掌握烤鱼装盘技巧、点缀拼盘技术八、熟悉行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理规避风险。
【首创*特色烤鱼】
霸王油淋烤鱼、尖叫翡翠烤鱼、辣妹泼辣烤鱼、绝代双椒烤鱼
【三大*秘方】
*秘制腌料汁
味绝秘制烤鱼底料
特色秘制糊辣油
【特色凉拌菜及私家卤菜品】
乱棒黄瓜、刮刮凉粉、凉拌三丝、凉豇豆
卤鸡爪、卤鸡翅尖、卤汁牛肉、卤小肚
