课程名称：博奥中点全科班;
所属类别：博奥中式面点类;
严格按照*中式面点师初、中级培训教学大纲教学，初级学习和面、擀皮、下剂、各类馅料制作，常用设备与工具的使用、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作等内容；中级学习点心皮料、馅料制作，面点原料及其运用、成本核算、烹饪卫生、馅心工艺、成形、成熟工艺等内容。初、中级学习膨松面团，冷水、热水面团，油酥面团，米粉面团，甜品及市场实用技术共66款品种。
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