广东省五羊职业培训学校、办学许可证4400003051047号，是广东省劳动和社会保障厅批准成立的省内一所规模宏大、设备先进、功能齐全的大型职业培训学校。广东省的中（西）式烹调师、中（西）式面点师、调酒师、烧腊师、美容师、美发师、化妆师、沐足师、按摩师、计算机系列、制冷设备维修工等职业工种技能鉴定所也设在校内。
现应广*员需求，开设实用日本寿司培训班。本班教学内容以传统日本寿司制作为基础，结合海外、港澳、内地的时尚流行品种制作工艺编集而成，内容丰富、充实、实用性强。从寿司制作的洗米、煮饭、调醋方法起步到刺身材料的预先处理、刀工技巧都一应俱全。学员学成后能基本独立制作寿司的各类品种，是开店创业、出国移民生活、国内就业的一门热门技能。
本培训班聘请有多年在日本工作经验，本市*位专门从事日本料理培训的教师任教，有数百名学员的丰富教学经验，能令学员在培训期间容易掌握到寿司、刺身制作的技巧和窍门。
本培训班以实习为主，全期班为四周时间，每周五天，每天授课时间为3小时。结业后发给本校毕业证书。
学习费用：学费、实习费、材料费合计2300元。
上课时间：周一至周五下午2时至5时（可根据学员要求作调整）
开课时间：1名学员起开班，随报随学，欢迎插班。
实用日本寿司教学内容
1、 日本料理的菜式介绍和基本调味料认识。（理论）
2、 刺身的制作过程各种鱼贝类的处理方法介绍。（理论）
3、 刺身用装饰配菜的切取、刀工练习。（实操）
4、 原条海鲩的放血、起肉、去皮、切片练习，刺身的各种刀法练习。
5、 原条活鱼象形刺身拼盘制作练习。
6、 三色刺身拼盘的制作练习。
7、 寿司的种类及材料介绍，寿司饭、寿司醋的制作过程介绍。（理论）
8、 寿司蛋卷和酸姜片（寿司姜片）的制作。（实操）
9、 寿司饭的洗米、煮饭、拌醋和寿司醋的调配、握饭练习。
10、 寿司用生鱼片的切片练习，手握寿司的初步练习。
11、 手握寿司的成型练习（三文鱼、鳗鱼、熟虾）。
12、 军舰卷寿司的制作练习。
13、 饭团和细卷的制作练习。
14、 手卷寿司的制作练习。
15、 太卷寿司的制作练习。
16、 加州卷的制作练习。
17、 花式加州卷的制作练习之一。
18、 花式加州卷的制作练习之二。
19、 花式加州卷的制作练习之三。
20、 寿司、刺身总考核
