翻糖全能精品班
学习时间：20天
- 品牌介绍 -
乐蜜西点西餐培训学校
LOVE MI BAKING WESTERN STYLE FOOD SCHOOL
10年建校，只做专业烘焙培训
你们的梦想就是我们努力前进的方向
提供蛋糕、面包、西点、咖啡、翻糖及综合课程等美食专业创业技能课程
每年毕业学生5500+人，100+企业在LoveMi 举办了企业活动
90%+学员成功就业创业，名师免费传授创业、经营经验
- 教学理念 -
.享受精致生活 . 创造美味财富.
选择“农耕”化教学而不是工业化
注重技能的掌握，打好技术基础
让每一位学生都把制作技巧掌握、吃透并创新
为人师者 责任为先 关注每一位学生
每一节课都让学员满载而归
以学员为中心
不把今天的问题留到明天
因材施教 个性化教学
站在学员的角度出发
不断优化课程及教学方法
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- LOVE MI 定制服务 -
➤小班化教学
1对1指导 手把手教学
确保学员掌握所学
➤大师授课
师资平均10年教龄
教授世界一流烘焙技术
➤优质进口教学材料
高品质原料打造优质产品
培养学员遵守高规格意识
➤系统化教学
承诺包教包会
提供在线技术指导
新产品原创免费配方
➤营销策划
私房创业工作室指导
LOGO指导
私房营销策划
原料社保购买渠道
开店流程、选址指导
推荐合适工作
➤赠送内容
原料清单，课件配方
创业标准化推广方案
专业产品摄影指导
- 专业师资力量 -
Jessicalin 林晶 ——创始人
乐蜜创始人
*高级西点师
PME翻糖高级认证教师
资深餐饮培训导师
连锁品牌餐饮管理咨询师
Jeffery 潘楚岷 ——技术顾问
国际美食家
国际著名西点师
*美食品鉴师
*民国丙、乙级技术士
台湾烘焙协会理事
张容新 ——技术顾问
*高级技师
安琪酵母技术工程师
曹继桐《翻糖》主参编人
14年上海烘焙西点大赛金奖
15年上海巧克力西点比赛教练
16年亚州西点赛金奖选手教练
Luca 陈鸿——技术总监
15年扎实烘焙从业经验
*高级西点技师
*高级翻糖技师
*高级糖果工业师
“我是主厨”金奖获得者
“苏州西点技术之星”金奖获得者
市“咖啡与烘焙创意大赛”冠军
-16天翻糖全能精品班课程内容-
英式糖花：
豆蓉花 奥斯丁 玫瑰花 手剪花 浆果
蓝莓 栀子花 毛茛花 绣球花 向日葵
翻糖蛋糕体：
翻糖膏 铺面手法 蕾丝 插花技巧
甜品台基础烘焙：
糖霜饼干 翻糖杯子蛋糕 翻糖棒棒糖 水晶棒棒糖
人偶公仔：
卡通公仔 仿真人偶
第1天：翻糖工具学习、花托制作、豆蓉花制作（单瓣玫瑰花）玫瑰叶子制作
第2天：豆蓉花、奥斯丁、玫瑰花制作、 手剪花制作（三种手剪花制作）
第3天：浆果制作、蓝莓制作、栀子花制作
第4天：毛茛花心制作、毛茛花瓣、绣球花制作
第5天：向日葵花心制作、向日葵花瓣制作、花瓣组装
第6天：翻糖膏制作、铺面学习、手法掌握
第7天：蕾丝制作、插花组装、翻糖蛋糕讲解
第8天：牡丹花制作、成品上色、成品组合
第9天：饼干配方讲解、糖霜调色、糖霜饼干制作
第10天：翻糖杯子蛋糕制作、表面装饰、课程重点讲解
第11天：翻糖棒棒糖蛋糕制作、水晶棒棒糖蛋糕制作、产品讲解
第12天：卡通动物制作、手法及重点讲解
第13天：人偶脸部制作、上身制作、人偶腿部制作、低板制作
第14天：人偶下身服饰制作、人偶上身服饰制作
第15天：人偶头部制作、脸部化妆、人偶头发制作及成品制作
第16天：甜品台讲解、甜品台蛋糕制作
-4天手工巧克力课程内容-
第17天：巧克力知识了解、巧克力调温认识、星空巧克力制作
第18天：松露巧克力制作、生巧巧克力制作
第19天：酒心糖衣制作、酒心巧克力制作
第20天：对巧克力的认识讲解及多款巧克力件制作
-教学环境-
校区坐落
2.5产业示范园区
江南小镇气息
一栋单体别墅
设备充足
拒绝多人
使用一台机器
让每一位
乐蜜学员
都能享受
高效的学习
-学员风采-
图
乐蜜西点西餐培训学校
LOVE MI BAKING WESTERN STYLE FOOD SCHOOL
10年建校，只做专业烘焙培训
你们的梦想就是我们努力前进的方向
提供蛋糕、面包、西点、咖啡、翻糖及综合课程等美食专业创业技能课程
每年毕业学员5500+人，100+企业在LoveMi 举办了企业活动
90%+学员成功就业创业，名师免费传授创业、经营经验
