咖啡全能精品班
学习时间：22天
- 品牌介绍 -
乐蜜西点西餐培训学校
LOVE MI BAKING WESTERN STYLE FOOD SCHOOL
10年建校，只做专业烘焙培训
你们的梦想就是我们努力前进的方向
提供蛋糕、面包、西点、咖啡、翻糖及综合课程等美食专业创业技能课程
每年毕业学生5500+人，100+企业在LoveMi 举办了企业活动
90%+学员成功就业创业，名师免费传授创业、经营经验
- 教学理念 -
.享受精致生活 . 创造美味财富.
选择“农耕”化教学而不是工业化
注重技能的掌握，打好技术基础
让每一位学生都把制作技巧掌握、吃透并创新
为人师者 责任为先 关注每一位学生
每一节课都让学员满载而归
以学员为中心
不把今天的问题留到明天
因材施教 个性化教学
站在学员的角度出发
不断优化课程及教学方法
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- LOVE MI 定制服务 -
➤小班化教学
1对1指导 手把手教学
确保学员掌握所学
➤大师授课
师资平均10年教龄
教授世界一流烘焙技术
➤优质进口教学材料
高品质原料打造优质产品
培养学员遵守高规格意识
➤系统化教学
承诺包教包会
提供在线技术指导
新产品原创免费配方
➤营销策划
私房创业工作室指导
LOGO指导
私房营销策划
原料社保购买渠道
开店流程、选址指导
推荐合适工作
➤赠送内容
原料清单，课件配方
创业标准化推广方案
专业产品摄影指导
- 专业师资力量 -
Jessicalin 林晶 ——创始人
乐蜜创始人
*高级西点师
PME翻糖高级认证教师
资深餐饮培训导师
连锁品牌餐饮管理咨询师
Jeffery 潘楚岷 ——技术顾问
国际美食家
国际著名西点师
*美食品鉴师
*民国丙、乙级技术士
台湾烘焙协会理事
张容新 ——技术顾问
*高级技师
安琪酵母技术工程师
曹继桐《翻糖》主参编人
14年上海烘焙西点大赛金奖
15年上海巧克力西点比赛教练
16年亚州西点赛金奖选手教练
Luca 陈鸿——技术总监
15年扎实烘焙从业经验
*高级西点技师
*高级翻糖技师
*高级糖果工业师
“我是主厨”金奖获得者
“苏州西点技术之星”金奖获得者
市“咖啡与烘焙创意大赛”冠军
-22天咖啡全能精品班课程内容-
手工咖啡
专业研磨
爱乐压 法压壶
滤杯原理
意式咖啡
ESpresso
牛奶温度控制
卡布奇诺、焦糖玛奇朵
拿铁咖啡、flatwhite
拉花艺术
狗熊 兔子 机器猫
爱心 树叶 郁金香
压纹 反推
组合花型教学
网红饮品西餐
牛排 摆盘艺术
意大利面
松饼 三明治 水果沙拉
网红气泡类饮品
咖啡研磨与手工滤泡式咖啡制作（5天）
第1天:专业研磨及磨豆机使用，解读萃取浓度与萃取率；
第2天:解读SCA金杯萃取，学习用虹吸壶做一杯好咖啡；
第3天:学习用爱乐压、法压壶制作一杯好咖啡；
第4天:手冲咖啡讲解与分析，制作一杯合格的手冲咖啡；
第5天:滤杯原理与实际操作练习、教你制作冷萃咖啡和冰滴咖啡。
意式咖啡及奶泡打发学习（6天）
第6天:什么是ESpresso?(意式浓缩咖啡）意式咖啡的种类及介绍；
第7天:意式研磨机的简介及基本操作、如研磨机的调节与日常保养，萃取ESpresso步骤及实操训练；
第8天:牛奶温度控制与牛奶发泡原理讲解，根据不同饮品来定制奶泡；
第9天：学习奶泡与浓缩咖啡的融合技巧，以及制作一杯好的ESpresso；
第10天:卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡的详解，制作与练习；
第11天:拿铁咖啡、flatwhite、榛果太妃拿铁详解，制作与练习；
咖啡拉花艺术，咖啡拉花学习（6天）
第12天:创意花型的制作及雕花教学——巧克力雕花，动物图案狗熊、兔子、机器猫等花型手法教学及练习；
第13天:拉花基础手法教学与练习,独立掌握花型——爱心的制作；
第14天:拉花基础手法教学与练习,独立掌握花型——树叶的制作；
第15天:拉花基础手法教学与练习,独立掌握花型——郁金香的制作；
第16天:咖啡拉花提升课程—基础花型巩固及组合花型教学，压纹，反推等花型练习；
第17天:咖啡拉花课程进阶-压纹爱心、压纹树叶、压纹郁金香、天鹅、玫瑰花等花型教学制作。
网红饮品西餐（5天）
第18天：学习牛排煎制及摆盘艺术
a.各式牛排煎制. b.牛排配菜制作 c.牛排酱料调制；
第19天：意大利面制作
a.意大利面的种类；b.意大利面酱汁；c.意大利面的煮制；
第20天：各式美味松饼、三明治、水果沙拉制作
a.焦糖奶油草莓松饼 b.金枪鱼三明治 c.混合水果沙拉；
第21天：学习气泡类饮品冷饮苏打
柠檬桃色苏打、满杯西柚、金桔柠檬可乐、薄荷西番莲苏打、网红星空饮品系列；
第22天：学习星冰乐、牛奶可可等饮品制作
牛奶可可、摩卡星冰乐、草莓慕斯雪等饮品制作。
-教学环境-
校区坐落
2.5产业示范园区
江南小镇气息
一栋单体别墅
设备充足
拒绝多人
使用一台机器
让每一位
乐蜜学员
都能享受
高效的学习
乐蜜西点西餐培训学校
LOVE MI BAKING WESTERN STYLE FOOD SCHOOL
10年建校，只做专业烘焙培训
你们的梦想就是我们努力前进的方向
提供蛋糕、面包、西点、咖啡、翻糖及综合课程等美食专业创业技能课程
每年毕业学员5500+人，100+企业在LoveMi 举办了企业活动
90%+学员成功就业创业，名师免费传授创业、经营经验
