杭州下城区中式面点师培训 高级班（劳动部设定高级） 包括初级、中级面点班课程及费用
● 课程简介：传授面点传统制作方法与技术，京式、苏式、广式、面塑、宫廷小点、自创秘方等，包括面点在宴会中的应 用与变化，蒸、炸、煮、烙、烤、煎的操作技法。系统讲授面点配方、和面、成形、装盘等全部工艺，以及如何开设早点、面包房、蛋类房等创业项目知识。并根据杭州市劳动和社会保障局【2001】32号文件、杭州市物价局【2003】78号文件及【2003】78号要求，设定厨师培训等级和收费标准进行收费。颁发《*人民共和国证书》*通用，出国有效。
● 教学目标：让每位学员能独立上岗和创业，成为五星级标准面点师，推荐工作。
● 面点教师：曾于杭州楼外楼、香格里拉等*酒店的*高级面点师（教师）全程教学和实践指导操作。
● 面点班级：分全日制班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。
● 招生对象：*烹饪爱好者 学校提供免费住宿（水电费全费、自带生活用品）
● 教学特色：以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握面点技术，让每位学员匀学会为止，不会可免费再学！
学 期 ：全日制1个半月（6周），业余班（上午、下午或双休）2个月（8周）左右即以下课程内容学会为止。
收费标准：学费：1200元，实习材料费：1100元，合 计：2300元
课程简介（详见课程表）
1、包括以上初级、中级课程所有内容。
2、营养平衡、科学膳食等饮食知识，杭州本地名品制作，省名点制作。
3、筵席设计与配置、组配、美化工艺、米粉类制品、筵席点心搭配等。
4、课程重点：中包、大包、花卷、锅贴、馄饨、小笼、豆腐脑、葱油饼、咸菜饼、麻球、发糕、玉兔包、刺猬包。兰花酥、樱花酥、荷花酥、冠顶饺、眉毛酥、四喜饺、干菜饼、烧麦、荷花包、蝴蝶包、蝙蝠包、猫儿朵、糯米素烧鹅、双色园子、幸福双等……。
考证费（另计）：高级面点师：950元，如要考证由劳动局统一收取，学员可自定是否参加考试。
证 书：《*人民共和国等级证书--中式面点师高级》*通用（出国有效）
