饼店怎样吸引消费者眼球？相信很多人都会说装修得时尚华丽一点，其实不全然这样。除了店面装修，蛋糕本身的色彩搭配也很重要，从视觉效果上来讲，蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引消费者目光。那到底该怎么选择和搭配蛋糕色彩呢？
1、看对象选择蛋糕色彩
色彩虽然有很多种，但基本上就是冷暖两种色系，还有黑白灰的中性色系。其中，红、黄、橙是暖色系，蓝、绿、紫是冷色系。不同的色系，表达的情绪和亲密程度是不一样的。
如果是要送蛋糕给同学、同事或者老师，就可以选择冷色系的，因为冷色系的色彩会显得正式和高雅，比较好的表达了一种尊敬和真诚的情意；但如果是送给小孩子的，就要选择暖色系的，会显得活泼，衬托出孩子的天真可爱，也比较随意。
2、根据色彩含义选择色彩
每种颜色都有着各自不同的意思，表达的效果也会不一样。
红色代表热烈、热情；
橙色代表温暖、引人食欲；
黄色代表希望、高贵；
蓝色代表无限、深远、永恒；
绿色代表青春、和平、环保；
紫色代表浪漫、优雅；
黑色代表刚健、稳重；
白色代表纯洁、神圣。
3、根据不同的季节选择色彩
一般夏天以冷色多些，可以多用绿、白、黑、蓝等颜色，这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉。冬季则多用黄、红、粉等暖色调，或其它暖色，这样能给人带来温暖的感觉，刺激食欲。
4、色彩搭配的几个禁忌：
①色彩不能过重
蛋糕色彩要把纯度调淡，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但引起不了食欲，显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。
②色彩不能过多
一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种，否则会显得太过花哨（彩虹蛋糕除外）。*能分清主色和点缀色，蛋糕整体主色为一、两种颜色最多三种，点缀色可以多一些，较重一些。
③红黄搭配、红紫搭配要尽量避免
否则会给人很low的感觉。另外红绿搭配不管是衣服还是蛋糕，都显得很土，应尽量避免。
了解过蛋糕色彩搭配的技巧与禁忌之后，我们再来看看各种颜色到底该怎么调：
粉柠檬黄= 柠檬黄 + 纯白色
米 黄 色 = 纯黄色 + 纯白色
藤 黄 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红
桔 黄 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红
土 黄 色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红
熟 褐 色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红
粉玫瑰红= 纯白色 + 玫瑰红
朱 红 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红
暗 红 色 = 玫瑰红 + 纯黑色
紫 红 色 = 纯紫色 + 玫瑰红
褚 石 红 = 玫瑰红 + 柠檬黄 + 纯黑色
粉 玫 红 = 玫红色 + 纯白色
粉 蓝 色 = 纯白色 + 天蓝色
蓝 绿 色 = 草绿色 + 天蓝色
灰 蓝 色 = 天蓝色 + 纯黑色
浅 灰 蓝 = 天蓝色 + 纯黑色 + 纯紫色
墨 蓝 色 = 天蓝色 + 纯黑色
浅 蓝 紫 = 天蓝色 + 纯黑色 + 纯紫色
粉 紫 色 = 纯白色 + 纯紫色
粉 绿 色 = 纯白色 + 草绿色
黄 绿 色 = 柠檬黄 + 草绿色
墨 绿 色 = 草绿色 + 纯黑色
咖 啡 色 = 玫瑰红 + 纯黑色
皮肤颜色= 纯红色 + 纯黄色 + 纯白色
基本色的调和:
红加黄变橙，红加蓝变紫，黄加蓝变绿。红、黄、蓝是三原色，橙、紫、绿则是三间色。间色与间色相调合就会变成各类灰色。但灰色都应该是有色彩倾向的，譬如：蓝灰，紫灰，黄灰等。
1.红加黄变橙
2.少黄多红变深橙
3.少红多黄变浅黄
4.红加蓝变紫
5.少蓝多红变紫再加多红变玫瑰红
6.黄加蓝变绿
7.少黄多蓝变深蓝
8.少蓝多黄变浅绿
9.红加黄加少蓝变棕色
10.红加黄加蓝变灰黑色
11.红加蓝变紫再加白变浅紫
12.黄加少红变深黄加白变土黄
13.黄加少红变深黄
14.黄加蓝变绿加白变奶绿
15.红加黄加少蓝加白变浅棕
16.红加黄加蓝变灰黑色加多白变浅灰
17.黄加蓝变绿加蓝变蓝绿
18.红加蓝变紫再加红加白变粉紫红（玫瑰）
19.少红加白变粉红
（按分量多少调，可调出多种深浅不一的颜色）
还有什么不懂的可以来赛西维烘焙学校，小西会为您一一解答。
