专业咖啡师，优秀管理者。如何打造人气咖啡屋
一、咖啡的入门篇
咖啡的历史起源与传播
各国的咖啡文化
咖啡的作用与身康文化
二、咖啡的认知与鉴赏
何为咖啡
咖啡产地国
咖啡品种、生长条件
全球咖啡产地地图分布
咖啡的采摘--加工--烘焙---储存
三、咖啡器具的识别与操作
摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴、虹吸等
四、各国咖啡的杯品口感
五、意式咖啡机的基本知识
六、制作意式咖啡--Esppresso
七、奶泡的打法训练---卡布基诺制作
八、牛奶咖啡艺术---拉花咖啡
九、雪克摇饮品的制作方法及创意制作
十、冰砂系列饮品的制作方法及创意制作
十一、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作
十二、配搭咖啡的轻食制作
十三、咖啡师岗位实际工作实操
十四、咖啡机设备的护养与维修
十五、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用
十六、实现心中咖啡店蓝图让梦想起飞---6W2H
十七、开店前的准备工作
开店流程、评估选址、做好市场调查、决定水单/服务方式/营业时 间 /店 名/相关证照申办。
十八、专业咖啡达人
店面设计、装修窍门及注意事项/了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格
十九、成本控制---掌握利基快速赚钱
拟定营业计划/评估营业额/费用的开支比例/回收期评估/销售定价/平衡损益
二十、行销--立于不败的成功要素
二十一、进行考核
