陕西风味小吃系列

陕西风味小吃系列： 800元

培训内容：秦镇米皮 凉皮 擀面皮 牛筋面 凉面 炒面 炒河粉 炒拉条 扬州蛋炒饭 

培训课程：

1原材料的的选择、采购，口味的变换配比

2.辣椒油的制作

3.汤料的配置

4.小炒的的制作

套餐A     陕西小吃系列和热干面 搭档系列： 1200元

培训内容： 秦镇米皮 凉皮 擀面皮 牛筋面 凉面 炒面 炒河粉 炒拉条 扬州蛋炒饭 热干面 卤豆干 虎皮鸡蛋 狮子头 

培训课程：1原材料的的选择、采购，口味的变换配比

2.辣椒油的制作

3.汤料的配置

4.卤豆干 虎皮鸡蛋 狮子头的卤制方法 

5 .热干面制作