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更新时间:2024-11-26阿利茄汁面系列:
培训项目:茄汁面 :1200元
煎蛋茄汁面、红烧牛肉茄汁面、三鲜茄汁面、海鲜茄汁面、菌菇茄汁面、炸酱面
培训课程:1.茄汁面所用原料认识和理论学习
2.茄汁面技术学习,番茄酱、高汤制作、口味调制等学习内容;
3.茄汁面的全部工序配方及实际动手操作;
4.茄汁面各种产品制作流程及技巧;
5.茄汁面制作设备使用维护及采购渠道;
套餐A 阿利茄汁面+秘制麻鸡:2000元
培训课程:茄汁面 麻辣鸡翅 麻辣鸡腿 麻辣鸡头 麻辣鸡爪 麻辣鸡心 麻辣鸡胗 麻辣鸡肝 麻辣鸡脖
培训课程:1.茄汁面所用原料认识及性能学习;
2.茄汁面技术学习,番茄酱、高汤制作、口味调制等学习内容;
3.茄汁面的全部工序配方及实际动手操作;
4 秘制麻辣鸡的处理和卤制
5 秘制麻辣鸡的保养和储存
秘制麻辣鸡头系列: 1400元
培训内容:麻辣鸡翅 麻辣鸡腿 麻辣鸡头 麻辣鸡爪 麻辣鸡心 麻辣鸡胗 麻辣鸡肝 麻辣鸡脖
麻辣素菜《莲菜 花生 素鸡 海带 豆腐 千叶豆腐 香肠 土豆 腐竹》
培训课程:1高汤的制作
2鸡肉的处理和大料的配制
3麻辣卤汤的制作
4麻辣鸡的卤制和保养
5素菜的制作和处理
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