​ 农家地锅系列

农家地锅系列       1400元

培训内容： 地锅鸡 地锅鸭 地锅鱼 地锅素菜  地锅炖菜 地锅排骨     

培训课程：

1、讲解原材料的识别及选用

2、食材的处理

3、鸡肉 鸭肉 排骨 鱼的处理方法

4、高汤的制作

5、地锅的制作流程

风味烤猪蹄系列：1000元 

培训内容：烤猪蹄《麻辣 香辣 孜然 酱味》

培训课程：

1.猪蹄的选购及操作技巧

2.猪蹄的清洗与处理方法的操作技巧

3.猪蹄卤水配料的制作技术

4.猪蹄的调制技术 口味的变换

5.卤水的制作,保存,烤猪蹄配料,烤制方法.

铁板饭系列培训费   1000元

铁板炒饭种类：

 蛋炒饭、辣子鸡丁炒饭、扬州炒饭、腊味炒饭、火腿玉米炒饭、生菜牛肉炒饭、

甜椒牛肉炒饭、黄金炒饭、豆豉炒饭 什锦炒饭

铁板炒面种类：

 鸡蛋炒面、扬州炒面、火腿玉米炒面、茄汁炒面、生菜牛肉炒面、甜椒牛肉炒面

铁板炒粉种类：

鸡蛋炒米线、扬州炒米线、火腿玉米炒面米线、茄汁炒米线、生菜牛肉米线、

甜椒牛肉炒米线

铁板炒河粉种类：

鸡蛋炒河粉、扬州炒河粉、火腿玉米炒面河粉、茄汁炒河粉、生菜牛肉河粉，

甜椒牛肉炒河粉