英式翻糖课程【学期15天】

英式翻糖课程【学期15天】

【*课时】

翻糖基本理论概述，*翻糖皮及干佩斯的配方制作，翻糖常用工具使用

【第二课时】

色彩讲解，三原色原理，混合色，互补色的使用

【第三课时】

高级翻糖

玫瑰花、绣球花、毛莨、奥斯汀玫瑰、尤加利、百合花、手工五辫花、浆果、康乃馨、樱花、太阳花、豌豆、杜丹、波斯菊、蝴蝶兰、多肉植物、刷色技巧、喷色手法

【第四课时】

翻卡通玩偶，适用于日常宝宝宴及日常卡通蛋糕制作

【第五课时】

糖霜饼干

演示如何调制糖霜，练习掌握糖霜不同状态，糖霜调色，铺面，拉线混色，刷秀等技巧

【第六课时】

翻糖人物捏塑

【第七课时】

蕾丝制作

【第八课时】

烘焙课程，重油胚制作，海绵，红丝绒，布朗尼

【第九课时】

棒棒糖制作，巧克力棒棒，翻糖棒棒

【第十课时】

包面练习，毕业蛋糕设计,婚宴甜品台制作