高级烘焙师培训班

高级烘焙师培训班

课程简介

零基础、喜爱西点行业、深度烘焙爱好者、经营私房烘焙或创业的人群

蓝馨高级烘焙主厨培训，适合热爱美食，热爱生活，不甘于现状，想通过掌握一门技术改变命运的人，在这个什么都在变的时代，*不变的就是“吃货”，西点好看更好吃，是永远的热门行业；初、高中毕业生，专、本科毕业生等，由于刚刚走出校园，缺少社会经验，又没有一技傍身，很多毕业的学生在找工作方面犯愁，那么学一门技术是一个很好的选择；文艺男女，喜欢艺术，希望将自己的艺术细胞通过食物表达和传播，那么西点将会是一个很好的选择。

课程内容

1、裱花蛋糕类

奶油裱花蛋糕：奶油花边花卉、时尚整体蛋糕等

韩式裱花蛋糕：奥斯汀玫瑰、蝴蝶兰等

2、面包、蛋糕烘焙类

调理面包：黑提乳酪吐司、起酥奶酥等

软欧面包：杂粮芝士包、英伦咖啡包等

松质面包：抹茶神木、脏脏包等

硬质面包：弗卡夏、贝果面包等

常温蛋糕：巧克力布朗尼、榴莲千层等

酥点心：欧克核桃包、红酒桂圆包等

3、芝士、慕斯、甜点类

芝士蛋糕：提拉米苏、伯爵红茶乳酪蛋糕等

慕斯类：黑森林蛋糕、金色华尔兹、榛子咖啡慕斯等

法式甜点：闪电泡芙、马卡龙、星空淋面等

4、翻糖蛋糕

翻糖玫瑰花、牡丹花、小黄人、维尼熊、翻糖饼干、翻糖纸杯、主题翻糖蛋糕等翻糖花卉制作、卡通制作、装饰技法

5、西点理论知识

西点工艺学穿插教学

6、经营与管理

开店选址、购买设备、原料、装修设计、员工招聘和培训、开业活动等