北京品味轩钵钵鸡培训课程

钵钵鸡培训班

　　更多的原料选择，荤素菜品皆有，鸡肉片、内脏、鸡爪、鸡翅，还有各种素菜，分门别类的串好。其实钵钵鸡就是汤头多些的凉拌菜，自己在家也可以试试。汤头一定要用鸡汤打底，精华所在啊，所以，煮鸡肉的汤一定得留着，豆瓣酱和调料加到鸡汤后，一定要多煮一会儿，把汤汁煮浓一些，味儿才够，辣椒和辣椒油，狠狠地放吧。

　　钵钵鸡，汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

【项目名称】：钵钵鸡

【所属行业】：餐饮>快猜小吃>钵钵鸡

【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息、可自由安排时间

【搭配项目】：钵钵鸡、凉菜小吃众多辅助项目!

【创业方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　钵钵鸡培训内容：

　　1、钵钵鸡培训高汤熬制。

　　2、钵钵鸡藤椒油制作及保存方法。

　　3、钵钵鸡底汤调配及保存。

　　4、钵钵鸡藤椒口味调制方法。

　　5、钵钵鸡串荤素菜串的技巧及刀法。

　　6、钵钵鸡鸡的淹制方法。

　　7、钵钵鸡培训整个制作流程。

　　钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

　　A、理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、钵钵鸡培训技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造开店。

　　B、示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解钵钵鸡培训技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　C、自我实践：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　备也非常的少，也不太需要太多的备料，经营店也不需要太大。钵钵鸡也是可以作为小吃摊的方式的经营，操作也是非常的简单，菜品和原料在家里处理好，在摆出小吃摊一起来带出就可以了，消费者到店来了需要的时候可以直接给消费者配好端出去就好了，也可以让消费者自己选择一个好的菜品。

　　在经营钵钵鸡餐饮店在售卖的过程中，在食用后数签而来进行收钱，从而轻松的经营。在夏天更为钵钵鸡销售的旺季，在无论摊位上还是店内坐无虚席，在消费者喜欢边吃钵钵鸡，再一边喝这饮料。在冬天的钵钵鸡可以吧钵钵鸡加热吃，味道也是非常的不错。根据钵钵鸡的利润也是更为客观，超出一般的小吃项目。钵钵鸡的口味是在独特的好的美食，在市场上有着超高的销量，在深受消费者的喜爱，经营钵钵鸡餐饮店。