北京品味轩布袋馍培训课程

布袋馍培训班

　　【项目名称】：口袋馍、布袋馍

　　【行业分类】：餐饮>快餐小吃>口袋馍

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

　　【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息

　　【搭配项目】：口袋馍、黄金土豆饼等众多辅助小吃项目!

　　【合作方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

　　【位置推荐】：商业步行街、美食广场、美食一条街、学校门口、居民小区集中地 、游乐场所附近、城中村、旅游景点、车站附近路边摊位

　　【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　口袋馍培训内容:

　　1.讲述口袋馍的发展史及食材的采购;

　　2.口袋馍所用酱料的制作;

　　3.馍的制作;

　　4.菜品的搭配，炸串油温的控制及不同材料的腌制;

　　5.辣椒油的制作;

　　6.口袋馍的夹制菜品的完成及各种菜品的搭配调味等;

　　7.口袋馍的反复实践操作练习及熟练完成;

　　8.投资预算，设备的采购及经营等。

　　口袋馍在传统做法的基础上加以改进，严格控制比例与时间，确保做出的每一个馍都外表美观、松软可口，质量始终如一。

　　熬制酱料是口袋馍较核心的技术，较能影响到口袋馍的是否好吃。

　　口袋馍技术口袋馍的制作;口袋馍配菜的制作;口袋馍肉类配菜的腌制;口袋馍蔬菜素食开胃配菜处理;口袋馍成品制作;

　　一： 酱料的熬制

　　熬制酱料是布袋馍核心的技术，能影响到布袋馍的是否好吃。口袋馍有严格量化的材料比例，严格的逐次投料顺序，严格的温度与时间控制，使酱料的各方面都恰到好处，够香够味，但并不油腻。普通布袋馍少则三、五次多则十来次人就吃够了，而口袋馍的酱料则可以确保久吃不腻，让人吃了还想吃。

　　二： 馍的制作

　　外面的馍是整个布袋馍特色、能吸引人的地方。与炸的饼相比，蒸出的馍正好可以解除油腻，与炸的串串是好的搭配，两者缺一不可。口袋馍在传统做法的基础上加以改进，严格控制比例与时间，确保做出的每一个馍都外表美观、松软可口，质量始终如一。并且做馍的效率更高、速度更快。

　　除了酱料与馍的制作，还有很多细节性的问题需要注意。比如食材的选购、炸串时油温的控制、不同材料的好油炸时间等，都会终影响到布袋馍的口感。来到口袋馍培训，带上纸和笔，我们会让你自己亲手做出好吃的布袋馍。

　　布袋馍营养全，有肉食，蔬菜，豆制品，鹌鹑蛋，肠可以自己挑选，价格也实惠，炸后切碎，加酱，麻汁，自然，调配好夹到布袋馍里。主要是布袋馍的酱味道很特别，能充分勾起顾客的食欲。

　　口袋馍以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进布袋馍里。