北京品味轩过桥米线培训课程

北京过桥米线培训班

　　过桥米线采用正宗做法以及云南古典配方，培训学员将会学习到熬制过桥米线高汤的技巧以及豌豆尖、韭菜、葱丝、姜丝等配菜的制作，由专业的培训老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

　　【项目名称】：云南过桥米线、砂锅米线

　　【所属行业】：餐饮>快餐小吃>云南过桥米线

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

　　【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

　　【时间安排】：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　【创业方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

　　【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　【培训内容】：

　　过桥米线做法步骤主料： 米线半斤，新鲜猪肉一两，泡辣椒四个，泡萝卜一小块，小萝卜叶一小把

　　辅料： 泡花椒十粒，小葱两根，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，清水一碗

　　做法：

　　1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡)，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段;

　　2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可;

　　3、弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火;

　　4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可;

　　过桥米线培训内容讲述过桥米线的发展史及特色特点。

　　参观过桥米线的制作流程。

　　泡粉及熬汤，米线发泡及烫粉的技巧。

　　红油制作，底料制作。

　　汤料的熬制技术。

　　调味配料的制作。

　　肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

　　过桥米线的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　过桥米线过桥米线投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　　过桥米线与生意技巧，投资分析，管理。

　　云南过桥米线已经是比较有名气了，并且还得到了消费者的信赖度，自然盈利多多，保证自己的菜品多也味道好，如今，云南过桥米线店的消费群体主要以上班族，学生族，80后、90后，他们要求的不仅是种类齐全，还有味道好，就餐环境也是关键，因此，菜品丰富，味道好，服务，环境到位了，也就能保障过桥米线店每天来店消费的人群。

　　米线大家都吃过，云南过桥米线大家吃过吗。这种米线早是来源于云南的特色小吃。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

　　那么有人就好奇了，为什么要叫云南过桥米线呢?云南过桥米线的由来还有一个爱情故事，说是云南的一个小县里有一个小岛。小县里有一个书生，为了考上状元去岛上废寝忘食的读书。他的妻子每天都会从桥上过去给他送饭菜，由于他太认真读书了，简直到了废寝忘食的地步。

　　北京品味轩教学的云南过桥米线味道好、制作方法简单，适合各种各样的人群经营。我们保证口味正宗，其他的餐饮项目当然也是好的没话说的!可随时来北京考察品尝!