轰炸大鱿鱼培训

轰炸大鱿鱼培训

　　轰炸鱿鱼是由鱿鱼为主要食材做成的一道来自台湾本土的小吃。轰炸鱿鱼精选深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。

　　【课程名称】：轰炸大鱿鱼

　　【行业分类】：餐饮>快餐小吃>轰炸大鱿鱼

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【课程时间】：白天班、周六日班节假日不休息

　　【搭配项目】：轰炸大鱿、烤鸡爪、脆皮玉米、鸡翅包饭、铁板烧等各种街边小吃众多辅助项目!

　　【合作方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

　　【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

　　【教学地址】：北京市朝阳区小红门

　　轰炸大鱿鱼的培训课程：

　　1、讲述轰炸大鱿鱼的历史与基础理论知识。

　　2、讲述轰炸大鱿鱼的营养价值。

　　3、各种鱿鱼的营养价值与市场。

　　4、各种鱿鱼的腌制方法。

　　5、鱿鱼半成品的制作过程。

　　6、半成品炸制方法。

　　7、轰炸大鱿鱼的销售技巧。

　　各种轰炸鱿鱼的实际操作与腌制技巧。轰炸鱿鱼的炸炉设备认识和使用方法。各种果汁的制作方法及工艺流程。炸鸡翅系列的炸制技巧与实际练习。各种铁板鱿鱼及酱料的制作讲解。各种调料及设备的认识及采购信息

　　轰炸大鱿鱼是近些年来很火爆的小吃，轰炸大鱿鱼早先是出来在台湾的夜市，2015年开始在内地风靡。由于比脸还大，比脸还长的轰炸大鱿鱼，外型引人，味道丰富，一时间*各地火爆异常，各城市的小吃街，商场，车站马头，只要有年轻人聚集的地方，就有轰炸大鱿鱼。

　　轰炸大鱿鱼制作方法：

　　准备好一个大鱿鱼，给它清洗干净，分成两半，

　　把清洗好的鱿鱼，给它扒了它身上的脏衣服，一定要慢慢的扒，它的皮很容易扯断。

　　扒掉衣服的鱿鱼给它左右改上漂亮的花刀，这样炸出来可以好看一些，而且可以很快的炸透。

　　用手拿起一个腌制好的鱿鱼块，先沾取面粉淀粉结合体记得要铺均匀再沾取鸡蛋液之后拿出来，

　　放入面包糠中滚动几下可用手帮助鱿鱼快速沾取面包糠，依次把腌制的鱿鱼块都沾取好放置盘中准备炸!

　　等它炸的差不多以后，给它抹上适量的辣椒油，加入一点点的食用盐，孜然粉，辣椒粉即可。

　　制作轰炸鱿鱼的鱿鱼精选自深海鱿鱼，这样的鱿鱼体积大、肉壁厚、口味好、有嚼劲。轰炸大鱿鱼的口味也是非常的丰富，有黑胡椒、番茄、椒盐的等等。开一家轰炸鱿鱼店，经营简单、而且经营的利润还是非常不错的，主要的就是轰炸大鱿鱼的投资费用不高，任何地方都可以经营。