麻辣小龙虾培训

麻辣小龙虾培训

　　海鲜一直都是夏季深受大家喜爱的小吃之一，海鲜的种类繁多在搭配着各种口味做法味道是非常鲜美;在夏季吃海鲜、小龙虾的人是非常的多在搭配上冰啤酒那可以说是人生一大乐事。对于市场需求许多人看到了海鲜的商机，纷纷都想要加入海鲜小龙虾的创业当中，今天小编就跟大家讲解一下;海鲜技术在哪里学习，培训时间需要多长时间。

　　麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍*，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

　　【项目名称】：麻辣小龙虾

　　【所属行业】：餐饮>快餐小吃>麻辣小龙虾

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

　　【时间安排】：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　【搭配项目】：麻辣小龙虾、炒海鲜、烧烤等众多辅助项目!

　　【创业方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销\学校附近，美食街，商业广场，市中心临街店铺，CBD商铺等

　　【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

　　【培训地址】：北京市朝阳区小红门城环城创意园

　　麻辣小龙虾培训内容：

　　1、麻辣小龙虾菜品中主料和辅料选择搭配;

　　2、麻辣小龙虾底料的识别和配方;

　　3、麻辣小龙虾香料的识别和配方;

　　4、麻辣小龙虾秘制香辣酱的制作和处理;

　　5、糍粑辣椒的制作方法;

　　6、麻辣小龙虾底料的炒制方法;

　　7、麻辣小龙虾原料的加工方法和炒制方法;

　　8、麻辣小龙虾味型的调配方法;

　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧;

　　10、红油和老油的处理方法;

　　11、麻辣小龙虾主要原材料的好坏识别等。

　　麻辣小龙虾培训流程：

　　1：汤底

　　步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。

　　2：秘制香料

　　第二步，主要系统学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。

　　3：龙虾处理

　　第三步，主要系统学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。

　　4：烹饪

　　第四步，主要系统学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。

　　麻辣小龙虾培训时间：

　　上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。

　　麻辣小龙虾培训方式：

　　按照麻辣小龙虾标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　北京品味轩餐饮中心特色海鲜香料配方、鲜、味、嫩、油而不腻，口味可以根据自己经营地域的饮食习惯来加以调整，特别是一些符合性的调料以及烧烤的酱料都有详细的比例克数要求,让食客们难以抵挡美食烧烤的诱惑。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司的小龙虾外壳酥脆，虾肉新鲜细嫩，又香又辣，吃一只就停不下来!麻辣小龙虾，上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。而且我们教学口味种类非常多，不单一，让喜欢吃小龙虾的客户有了多种选择!如果您也想学习一下小龙虾技术，北京品味轩欢迎您随时前来考察与学习!