法式西点课程【学期10天】

法式西点课程【学期10天】

【*课时】

材料及工具的认识及使用

经典戚风蛋糕胚，抹茶蛋糕胚，巧克力蛋糕胚，海绵蛋糕胚，制作及重点

【第二课时】

材料的认识及使用

经典欧培拉，芒果流心，闪电泡芙，脆皮泡芙，制作装饰及重点

【第三课时】

材料的认识及使用

法式柠檬挞，爆浆熔岩巧克力，苹果派制作装饰

【第四课时】

材料的认识及使用

彩虹马卡龙，心形马卡龙，意式马卡龙，抹茶马卡龙，巧克力马卡龙，法式马卡龙，竹炭马卡龙，制作及重点

【第五课时】

材料认识及使用

棋格奶酪蛋糕，提拉米苏，卡布其诺的制作及装饰

【第六课时】

材料的认识及使用

海洋之星，彩虹芝士，天使之吻慕斯，制作及装饰

【第七课时】

材料的认识及使用

俄罗斯童话，椰浆巧克力慕斯的制作及装饰

【第八课时】

材料认识及工具使用

树莓巧克力慕斯，焦糖慕斯， 椰子焦糖牛奶巧克力慕斯制作及装饰

【第九课时】

材料的认识及工具的使用

轻乳酪，布朗尼，柠檬Cupcake制作及装饰

【第十课时】

冰雪之恋，惊焰之舞，大理石烤奶酪，制作及装饰