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更新时间：2024-12-26
东莞蓝馨西点的学费贵吗?东莞蓝馨西点培训学校为广*员开设了不同课程，涵盖种类非常丰富，每种课程根据不同的学习内容和课程难度，收费也是不一样的。在学费收取方面，我们更愿意倾听学员的真实学习需求，找到适合学员的课程，课程在于精而不在于贵，因此我们的收费良心。
东莞蓝馨西点的老师怎样?东莞蓝馨西点专注于培养专业的西点师，办学多年来，已经成功帮助成千上万的学员实现西点梦，为社会输送了大量的专业西点师人才。蓝馨西点课程体系健全，为了保障学员在有限时间内学会更多的西点制作，特聘了众多专业的经验丰富的西点讲师，作为学员的坚实后盾。
无开店基础，报哪个课程好?根据您的实际情况，东莞蓝磐西点培训学校为您推荐西点师创业精品课程，该课程非常适合零基础的学员，老师们会从西点师基本的技能教起，并且针对开店的很多的注意事项，通过这个课程，学员可以认识开店之初的事项，并且逐渐的掌握开店的技巧，学员可以放心学习。
| 种类 | 名称 | 学习内容 |
| 饼干 | 珍妮曲奇、罗马盾牌、蔓越莓饼干、可可曲奇、抹茶饼干、红丝绒饼干等产品的实操制作练习 | 饼干模具、原材料的介绍及准备工作；每种饼干的相织结构形成讲解、不同饼干面的操作；成型加工方法、烘烤的的准备工作及烘烤过程中的注意事项 |
| 常温蛋糕 | 戚风蛋糕、巧克力可可蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、彩绘蛋糕卷 | 蛋糕模具、原材料的介绍及准备；戚风蛋糕的结构原理讲解、乳沫面糊，蛋黄面糊操作步骤、以及蛋清不同打发程度对于蛋糕的影响；操作过程中要避免的失败原因烘烤过程中的注意事项；如何辨识蛋糕的成熟以及储存方式；如何提高成品风味； |
| 传统节日点心 | 广式月饼、蛋黄酥、螺旋酥 | 月饼的组合结构搭配介绍、制作方法及烘烤注意事项、不同口味馅料制作方法、半成品组合及储存方法 |
| 提拉米苏 | 手指饼干、提拉米苏酱 | 原材料介绍、蛋糕历史由来讲解、手指饼干的制作以及所有方式、慕斯的操作步骤实操讲解、不同组合及装饰 |
| 日式甜品 | 雪媚娘、日式生巧、千层蛋糕 | 工具及原材料的介绍准备、千层蛋糕的操作过程解,实操过程及操作技法识解、面皮的熟化辨识以及储存方法 |
| 马卡龙 | 法式马卡龙、马卡龙塔、蛋白糖 | 对杏仁粉、蛋白霜的认识和理解；蛋白的打发方式,以及熬糖的稳定把控；影响马卡龙成功率的要点以及难点的讲解；不同马卡龙的制作、不同烘烤温度对马卡龙质变影响；马卡龙馅料的调制以及夹心的处理 |
| 塔派 | 鲜果塔、柠檬塔、流行芝士塔 | 塔派的组合结构搭配介绍、塔皮的制作方法及烘烤注意事项、水果塔馅料制作方法、三种塔的不同制作要求、装饰配技巧 |
| 甜品泡芙 | 修女泡芙、闪电泡芙、泡芙塔、西树泡芙 | 泡芙的制作原理讲解、原材料的准备工作；泡芙皮、馅料的制作及准备工作；泡芙面糊的制作流程和要点讲解；泡芙成形的操作技法和淋面的制作流程；烘烤的技术要点和装饰 |
| 法式甜品慕斯 | 草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、豹纹慕斯 | 原材料的介绍讲解、夹心和胚体的操作步骤讲解、慕斯糊的制作流程和技术要点讲解、半成品组合装模技巧及储存要求、镜面、喷砂的制作方法及关键点把控、简约风格的装饰技巧、喷枪的保养及上色使用方法产品组装摆台 |
| 酥类 | 拿破仑/蝴蝶酥类 | 原材料的使用介绍、开酥相关的工艺流程、开酥的操作细节以及注意事项、面团不同搅拌程度对成品的影响、叠压面团以及擀压方式、面团的各个状态该怎样判断、成品的组合以及装饰 |
| 面包 | 甜面包、奶酥菠萝包、营养早餐包、香葱热狗、墨西哥红豆、肉松培根、蓝山咖啡奶包、蜜豆餐包、 椰蓉面包等多达20种款式 | 甜面包的起源、演变理论及原料知识讲解；产品介绍、原材料的准备作；各种面种的制作、应用、特点以及制作程中的细节；甜面包的工艺制法与理论讲；面团温度对面包品质的影响及计算方法；老面的制作、应用、特点以及制作过程中的细节；甜面包的制作手法及烘烤 |
| 吐司 | 原味吐司、全麦吐司、椰蓉吐司、红豆吐司、三明治、岩烧面包 | 吐司的起源、演变；产品介绍、原材料的准备工作；烫种的制作、应用、特点以及制作过程中的细节；吐司的工艺制法与理论讲解；吐司包的制作手法、制作及烘烤；中种法与直接法的区别及换算 |
| 丹麦可颂 | 北海道吐司、手撕包、牛角包、鸡蛋培根可颂 | 丹麦的由来以及演变、丹麦面包相关的工艺流程、丹麦的操作细节以及注意事项、面团不同搅拌程度对面包成品的影响、不同的面粉对面包品质口感的差别、丹麦面团的各个状态该怎样判断、不同的油脂该怎样去改变相关制成、不同温度对可颂面包的品质和口感有怎样的影响、面包的保存及注意事项 |
| 裱花 | 奶油裱花5款、滴落蛋糕、卡通蛋糕、韩式风格简约蛋糕、手绘芝士转印蛋糕、婚礼古风芭比、色彩之间的关系理论讲解 | 色彩的属性、12色环的形成、如何针对色素调色、色彩的搭配、不同特性奶油的打发状态的辨识、抹胚和打桩的手法技巧 |
| 裱花花嘴 裱花工具使用讲解，常用花边练习(贝壳、叶子抖边、花篮、简易玫瑰、花边练习，浪花边，旋转花边，经典花边，掉线、麦穗边、海星边、奶油球体，蝴蝶结等制作方法和技巧) | ||
| 不同类型蛋糕的色彩搭配、半成品组合及储存方法、不同类型蛋糕的装饰风格、戚风蛋糕胚的制作(口味:香草，巧克力，抹茶，红丝绒等以及各种口味的变化) | ||
| 饮品 | 港式奶茶、蜜桃乌龙奶盖茶、金桔柠檬、西柚泡饮、黑糖脏脏奶茶等 | 饮品理论知识、器具介及半成品制作；新式茶饮、及其行业发展的理论学习、各种机器的操作及性能认识,设备的型号差异和选择分析、各类原材的使用原理 |
| 奶盖 黑糖珍珠的制作以及储存方式；不同饮品的制作配方及实操练习饮品造型没计及杯饰元素制作练习 |
教学方式蓝馨西点学校全部使用新鲜食材，全部零基础教学，采用理论+实操、小班授课形式，让学员学会为止
学习环境优雅的学习环境，开心的学习氛围，让你在实战中掌握更多的烘焙技巧，度过一段美好的烘焙学习时光
创业指导学员创业过程中，全程不收费指导，上门服务，而且学员毕业后，享受复训不收费升级新品配方和视频
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