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更新时间:2024-12-22昆明酸辣粉技术培训原汤酸辣粉,红汤酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,牛腩酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,三鲜酸辣粉,酸辣河粉等。讲述酸辣粉的发展史及特色特点。参观酸辣粉的制作流程。泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。肉沫、芽菜榨菜炒制技术。调味配料、鲜酸汁的制作。肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。昆明酸辣粉小吃培训肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
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