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关于蛋糕蛋糕模具涂层的重要性，你知道多少
　前面我们讲了模具材质的区别，相信大家已经有所了解了吧！今天，咱们来了解一下模具容易被忽视的地方——涂层。
　　不同有什么不同呢？为什么对蛋糕蛋糕会有不一样的反应呢？接下来，就跟随着小编来看看不同涂层的区别吧 　　对于制作蛋糕蛋糕来说，涂层有时候显得格外的重要，某些蛋糕蛋糕需要特定的涂层才能做出好吃的蛋糕蛋糕来。
　　模具的涂层又分为阳极涂层、硬模涂层还有抗沾性涂层。接下来里杭州港焙蛋糕就为大家一一介绍：
　　一、阳极涂层：主要起到保护作用，涂于铝合金表面，可能保护铝合金被分解析出。同时相当于阻隔空气，防止模具氧化腐，但是缺点是易划伤。
　二、硬模涂层：这种涂层的优点是即使是用钢丝球刷，也不会被划伤。所需我们清洗的是不是非常方便可以随便清洗，这种涂层十分的坚硬。
　　三、抗沾性涂层：具有良好的稳定性，对于高温有很好的耐受性。可以耐受的高温高达250℃，所以经常用于一些需要长时间烘焙或者较高温度的烘焙食品。同时这种模具不沾而易脱模。
　　对于模具涂层大家了解了吗？对于不同的烘焙食品，我们要选对好的模具，也要选择合适的涂层，这样做出来的蛋糕蛋糕才更美味哦！