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更新时间：2025-03-03

·学习内容：根刀工的要领、运用及变化，半成品的配制、馅料的制法、肉类的腌制法等基本功，所有丁丝条片等原料加工方法，所有炒爆溜烧、炖煮焖烩、煎烹炸烤等烹调方法，粉、面、饭类的加工制作法，各种宴会的菜式及安排，主授琼、粤菜系，并授川、湘、鲁菜等八大菜系主要代表菜。大菜正宗、小炒流行，特别能拓宽学员就业渠道。 ·学制：四个月 ·培训费：学费：1280元材料费：500元