南京咸水鸭-特色小吃培训

课程名称：南京咸水鸭培训 课程分类：特色小吃培训 咸水鸭内容： 原料： 净肥鸭2000克，葱段100克，姜块50克，姜片30克 调味料： 精盐200克，香醋2大匙(约30克)，花椒1克，五香粉5克，八角22粒 做法： 1、鸭洗净沥干，待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。 2、把热盐填入鸭腹并用热盐擦遍鸭身，将鸭放入缸内腌制1小时，然后放入清卤缸内浸渍2小时，取出挂在通风处晾干，在刀口处再把姜片、葱、八角放入鸭腹内。 3、锅中水烧沸，放入姜块、葱结、八角、香醋，保持微火。将鸭腿朝上、头朝下放入锅内，焖约20分钟后，用旺火烧至锅边起小泡时，提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥入锅内，再把鸭放入汤中，使鸭腹中灌满汤汁。如此反复三四次后，再用微火焖约20分钟取出，沥去汤汁，冷却即成。 招生对象：*毕业以上程度，想学咸水鸭培训创业的学员，有无基础都可。 学 制：7天 开学时间：随到随学 报名截止：随到随学 学 费：1280元 网报价格：1280元