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课程
  • 寿司班

    授课学校:信星 980人看过

    教授各种日式寿司全面的制作及技巧。 1 寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习 2、寿司醋的制作、腌醋的制作、青芥辣的调制方法 寿司用蛋卷的制作、寿司姜的腌制、酸瓜的腌制3、握饭鱼生寿司的制 [查看详情]

    更新时间:2013-02-27

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  • 日本料理(全能)班

    授课学校:信星 1291人看过

    日本料理全能班课程 1 日本料理的介绍、配料的基本认识2 寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习3 刺身的制作过程、处理方法的介绍、基本刀工的练习4 刺身用,装饰蔬菜制作和色彩搭配认识5 原条活 [查看详情]

    更新时间:2013-02-27

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  • 泰国料理

    授课学校:信星 1136人看过

    泰国料理班课程表 1、介绍泰国料理的材料及调味料以及沾料做法2、拌类:柠檬碎猪肉、鸡丝沙拉、粉丝沙拉3、拌类:鲔鱼沙拉、海鲜沙拉、绿木瓜沙拉4、烤类:泰式烤鸡、牛肉串烧5、烤类:泰式牛排、鼓汁烤鱼6、炸类: [查看详情]

    更新时间:2013-02-27

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  • 韩国料理班

    授课学校:信星 352人看过

    教授韩国米饭料理、主菜类、小菜类、泡菜类、烤肉类、面类特色菜等。学时四周随到随学 免费住宿咨询电话:020-38288137/38288175QQ:1216434427 [查看详情]

    更新时间:2013-02-27

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  • 日本料理

    授课学校:信星 624人看过

    1、日本料理的介绍、配料的基本认识与理解 2、寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习 3、刺身的制作过程、处理方法的介绍、基本刀工的练习 4、刺身用,装饰用蔬菜制作和色彩搭配认识 5、原条活鱼 [查看详情]

    更新时间:2013-02-27

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  • 西式面点(全能)班

    授课学校:信星 436人看过

    1 奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇 奶油挤花:基本技巧 2 拿酥蛋挞、椰挞、水果挞、凤梨酥 奶油挤花:花边 3 手指饼、豪客薄饼、巧克力夹心饼 奶油挤花:花边 4 合桃酥、芝麻薄饼、冰淇淋 奶油挤花:花卉 5 老婆饼、皮 [查看详情]

    更新时间:2013-02-26

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  • 中式面点 班

    授课学校:信星 475人看过

    中式面点 1、理论:原料认识 实操:寿桃包、刺猬包2、理论:酵母疏松的原理 实操:流沙包、麻蓉包3、理论:面粉的化学成分 实操:小笼包等4、理论:加温的方法 实操:芹菜水饺、煎饺5、理论:米粉的化学成分 实操: [查看详情]

    更新时间:2013-02-26

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  • 厨师(加强)班

    授课学校:信星 309人看过

    通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法,以过二百款传统和新潮的粤菜、川湘菜式,配有中餐特有雕刻工艺,教授中式厨师的全面技能和知识。学时半年 随到随学 免费住宿咨询电话:020-38288137/38288175QQ:1216434427 [查看详情]

    更新时间:2013-02-26

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  • 厨师(川、湘菜)班

    授课学校:信星 453人看过

    川、湘菜班课程表 1 冷菜:酸辣味:拍青瓜、海蜇三丝2 冷菜:麻辣味:香辣味、拌猪头肉、夫妻肺片3 热菜:炒:鱼香肉丝、京酱肉丝、青椒肉丝4 热菜:炒:回锅肉、爆炒肚片5 热菜:炒:三鲜鱿鱼、干煸四季豆、炒腰花6 [查看详情]

    更新时间:2013-02-26

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  • 烧腊卤水

    授课学校:信星 387人看过

    1 理论:介绍广东烧卤发展史,烧卤用具及使用,鹅鸭的种类及制作方法,酱料的配方 2 实操:深井烧鹅、脆皮烧鸭、冰肉的制作 3 理论:化皮乳猪的制作,蚝油凤爪、白云凤爪、烧肉 4 实操:化皮乳猪、蚝油凤爪、白云凤 [查看详情]

    更新时间:2013-02-26

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  • 厨师(全能)班

    授课学校:信星 368人看过

    全日制班 一节 理论:烹饪原料知识1.烹饪原料的分类及品质鉴定2.烹饪原料的保管 实操:刀工练习,抛锅练习1.三片,三丝 2.拿锅和翻炒的基本要求3.炉具运用、保养 二节 理论:蔬菜1.蔬菜的化学成分及烹调对其影响2.蔬 [查看详情]

    更新时间:2013-02-26

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  • 西餐师班

    授课学校:信星 302人看过

    1 理论:头盘的认识及制作。 实操:大虾班戟鱼子、烟肉白菌焗元贝、芝士白汁焗带子2 理论:冷盘汁酱的制作。 实操:文尼汁、千岛汁、他他汁、咯嗲汁3 理论:沙律的认识。 实操:大虾苹果沙律、夏威夷鸡沙律、德国薯 [查看详情]

    更新时间:2013-02-26

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  • 厨师(粤菜)

    授课学校:信星 421人看过

    1 粉、面、饭:干炒牛河、星洲炒米粉、肉碎咸菜蒸陈村粉 2 肉丝炒面、豉油皇炒面、三丝炒面、干烧伊面 3 广州炒饭、西炒饭、咸鱼鸡粒炒饭 4 总结菜式 5 烹调法“蒸” :清蒸滑鸡、蒸蒜香骨、蒜茸粉丝蒸扇贝 6 雪菜蒸 [查看详情]

    更新时间:2013-02-26

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  • 培训日本料理技术

    授课学校:花田寿司 775人看过

    培训日本料理技术。。寿司的制作方法。。原料的采购。。等等。。。 [查看详情]

    更新时间:2011-04-04

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  • 广州风华烹饪学校 值得信赖的厨师学校

    授课学校:风华餐饮学校 2792人看过

    培训内容:厨师全能班1、常用烹饪原料知识、加工技术。 2、刀工刀法强化深造。 3、常用烹调技法及味道成型、制汤原理、调制复合酱料、油脂原理。 4、基础花急骤拼盘成型、食品雕刻成型。 5、宴席综合配套工艺及流程 [查看详情]

    更新时间:2010-10-13

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  • 广州粤菜培训——风华学校

    授课学校:深圳风华餐饮旅游职业培训学校 1038人看过

    想学习粤菜就到广州风华厨师培训学校。风华学校教育始终坚持诚信办学,兴教报国,秉承“汇集天下名菜,培养厨师精英”的办学宗旨,十余年来,办学成果赢得了社会各界的充分肯定,先后被评为国际餐饮教育基地、品牌中 [查看详情]

    更新时间:2010-09-28

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  • 好学校 好技能 好工作——广州风华厨师培训学校

    授课学校:深圳风华餐饮旅游职业培训学校 951人看过

    学习课程内容:1、粤菜和八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜2、湘菜代表菜,现代酒店时尚菜、经典流行菜、名师名菜、精品湘菜、湘菜创新菜3、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕4、卤菜凉菜制作、 [查看详情]

    更新时间:2010-09-27

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  • 一技成 天下行 广州风华厨师培训学校成就你的厨...

    授课学校:深圳风华餐饮旅游职业培训学校 534人看过

    广州风华厨师学校是广东厨师烹饪教育*学校,是专业大型厨师培训、烹饪培训学校、大中专技校,省内*具有颁发大中专文凭的厨师学校。*创办于1983年,地处花城广州,环境优美,烹饪设备先进,拥有一支以高 [查看详情]

    更新时间:2010-09-18

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  • 厨艺精英 风华娇子 广州风华厨师培训学校

    授课学校:深圳风华餐饮旅游职业培训学校 689人看过

    精品专业:粤菜与餐饮管理半年就业班、西餐与餐饮管理半年就业班、川湘菜与餐饮管理半年班、中点与餐饮管理半年就业班、西点与餐饮管理半年就业班、餐饮创业指导班、面点创业指导班、一年酒店旅游管理中专班、一年酒 [查看详情]

    更新时间:2010-09-17

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  • 厨师全科班

    授课学校:信星 494人看过

    通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法,以近三百款传统和新潮的粤菜、川菜、湘菜菜式,配合中餐特有的雕刻工艺,教授中式厨师的全面知识和技能。咨询电话:020-38288137/38288175QQ:1216434427 [查看详情]

    更新时间:2010-06-30

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  • 湘菜培训

    授课学校:信星 582人看过

    制作精细、用料广泛、品种繁多、油重色浓、讲*惠;注重鲜香、酸辣、软嫩、尤以煨菜和腊菜著称咨询电话:020-38288137/38288175QQ:1216434427 [查看详情]

    更新时间:2010-06-30

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  • 正宗麻辣烫的做法学习 四川麻辣烫 深圳麻辣烫培...

    授课学校:华夏小吃培训 755人看过

    麻辣烫技术培训班,专业培训各类创业小吃技术,请搜索"*小吃培训" *麻辣烫大胆探索实践,综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华,采用中香料药材和天然植物配方,把熬制的“奇味香料”与 [查看详情]

    更新时间:2010-02-28

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  • 正宗重庆酸辣粉培训 教学酸辣粉的做法 深圳小吃...

    授课学校:华夏小吃培训 743人看过

    “重庆酸辣粉”系*绿色食品,主粉由红薯,豌豆按*比例调和,然后用传统手工漏制而成。 酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸 [查看详情]

    更新时间:2010-02-24

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  • 如何做千层饼 深圳千层饼培训 千层饼的制作方法

    授课学校:华夏小吃培训 859人看过

    深圳*小吃培训经过3年市场调研和开发,研制出了深受老百姓喜爱的千层饼及葱油饼,投资小,不要加盟费。可到我们的公司考察,考察之后再决定。每天的利润多则800元左右,少则200元左右,只需2个人即可营业。学习内 [查看详情]

    更新时间:2010-02-21

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  • 早餐培训 广州早餐培训 早餐技术学习

    授课学校:华夏小吃培训 620人看过

    深圳*小吃培训所制油条金黄色,香酥可口,膨松个大有咬劲,所蒸馒头喧腾劲道有咬劲,所蒸包子提褶美观,馅儿心鲜美可口。所制烧饼香酥可口,层次多而分明。所制拉面粗细一致,劲道可口,汤汁,卤汁搭配合理,滋味清香 [查看详情]

    更新时间:2010-02-21

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  • 武汉精武鸭脖培训 精武鸭脖的制作方法

    授课学校:华夏小吃培训 590人看过

    武汉精武鸭脖*是武汉人对*美食的新贡献,武汉人喜欢吃鸭脖子,因为它味足够劲,回味无穷。近两年,随着电视剧“吉庆街”、电影《生活秀》的上映,鸭脖子迅速走红深圳、北京、上海等各大城市大街小巷,作为一道 [查看详情]

    更新时间:2010-02-21

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